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プイィ フュイッセ 2018年 ドメーヌ カレット 750ml ブルゴーニュ 白ワイン
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 3代目夫妻が品質を飛躍的に向上！これからが楽しみなプイィ・フュイッセの生産者。 1980年にプイィ・フュイッセの一部、ヴェルジッソンに設立されたワイナリー。切立った「ヴェルジッソンの岩山」の麓にワイナリーを構えています。セラーなどの建造物と畑の一部は、1980年に現当主エルヴェの祖父であるアンリが入手しました。アンリはドメーヌ立ち上げ以前から、このヴェルジッソンで農夫として働いており、この土地を知り尽くした存在でした。その後、2代目のジャン-ミッシェルがワイナリーを引き継ぎ新しい区画を少しずつ購入。 3代目であるエルヴェがドメーヌを引き継いでからは、エノロジストである妻のナタリーの力も得てワインの品質が大幅に向上、ドメーヌ飛躍の時代を迎えている、今まさに注目の生産者です。  ヴェルジッソンを知り尽くす若き職人 オーナーのエルヴェは子供のころから祖父について畑を廻り、ヴェルジッソンのテロワールを知り尽くしています。寡黙ながら情熱をもって畑仕事を行っている、近所でも有名な努力家です。 2006年ごろからは醸造家として、今は妻となったナタリーがドメーヌに出入り参加しはじめ、2008年に正式にコンサルタント契約。その後エルヴェと恋に落ちて2010年に結婚。 夫婦二人三脚でのワイン造りが始まり、その幸せの詰まったワインはぐんぐんと品質を向上させております。  夫を支える醸造学のスペシャリスト！ 妻のナタリーは醸造学を修めており、実際にボジョレー地区を中心に多くのワイナリーとコンサルタント契約を結んでおりました。 現在はカレットにほぼかかりきりですが、醸造家のネットワークは常に温めていて交友関係が広くワイナリーの発展に大きな力を発揮しています。  大切なことは畑にある。 彼らは健全で良く手入れされた畑を維持することがとても重要な事と考え、そのための時間や労働を惜しみません。化学肥料は使わず土を耕すことや雑草の刈取りも本当に必要な時にしか行いません。  ヴェルジッソンの自然、テロワールに寄り添ったワイン造り 畑のテロワールを大切に考えているカレットでは、除草剤などは極力使用せず、病気からブドウの樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。樹勢を適正に保つため摘芽を手作業で丁寧行い、病害を防ぐ最善の策ともいえる風通しの良さにも気を配っています。 ヴェルジッソンの岩山から吹く風が爽やかに木々の間を抜けていく時は本当に気持ちがいい、と彼らは語ります。 理想的な熟度を持った健康なブドウを得るために日々畑での努力を続けています。 |
 プイィ フュイッセ 2018年 ドメーヌ カレット ■葡萄品種：シャルドネ100％ ■発酵：オーク樽と一部ステンレスタンク醗酵 ■熟成：フレンチオーク樽5ヶ月熟成 ■土壌：石灰 ヴェルジッソンの岩山：観光地にもなっている岩山。周辺の畑は他のプイィ・フュイッセの畑に比べ小石が多く、貝殻の化石も見られる。地質学的にはキンメリジャンよりも古い土壌が広がっている。 フレンチオーク樽5ヶ月熟成で造られるこの白ワインは、青みを帯びた黄金色。白い花のアロマに樽由来のバニラのアクセント！酸のシャープさと果実味のバランスが素晴しく、エレガントな味わいの究極辛口白ワイン。 |
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| ■ワイン名 | プイィ・フュイッセ[2018]年・ドメーヌ・カレット元詰・AOCプイィ・フュイッセ・リュット・レゾネ |
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| ■英語表記 | Pouilly Fuisse [2018] Domaine Carrette AOC Pouilly Fuisse |
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| ■ワインについて | 高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している」「マコン地域で最良の辛口白！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ(アシェットガイド誌がブルゴーニュの白ワインに18/20点をつけるこれは1969年以来過去にわずか6回のみ！)の[2018]年もの！造り手は、1980年設立！切り立つ岩山で観光地としても有名なヴェルジッソンに本拠地を置くドメーヌ・カレット！プイィ・フュイッセの銘醸産地で、3代目当主のエルヴェ・カレット氏と醸造学を修めた妻のナタリー・カレット氏が、夫婦二人三脚で石灰の豊富なヴェルジッソンの特徴である硬質でミネラルが際立った美しいワインを生み出す、今、大注目の生産者！ずばりヴェルジッソンのテロワールを感じられる白！厳選シャルドネ100％をオーク樽と一部ステンレスタンク醗酵！フレンチオーク樽5ヶ月熟成で造られるこの白ワインは、青みを帯びた黄金色！白い花のアロマに樽由来のバニラのアクセント！酸のシャープさと果実味のバランスが素晴しく、エレガントな味わいの究極辛口白ワイン！がグレイトヴィンテージ[2018]年で限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
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| ■生産者 | ドメーヌ・カレット |
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| ■ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2018] 年 |
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| ■生産地 | フランス / ブルゴーニュ / マコネ・シャロネーズ / AOCプイィ・フュイッセ |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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