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■商品名	モレ・サン・ドニ[2021]年・フランソワ・フュエ元詰・AOCモレ・サン・ドニ・正規代理店輸入品
■英名	Morey Saint Denis [2021] Francois Feuillet AOC Morey Saint Denis
■商品説明	入手困難！ブルゴーニュ愛好家大注目！モレ愛好家大注目！シャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタン村の間にあり、5つのグラン・クリュを持つ小さな村、モレ・サン・ドニ村！ワイン評論家のマット・クレイマー氏いわく「モレ・サン・ドニ全体を通じたワインの水準は大変高く、これに肩を並べられるのは、ヴォルネだけである。ブルゴーニュの赤のいわば安全地帯である」とこれまた大注目！の究極モレ・サン・ドニ！造り手のフランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリー！ドメーヌのオーナーは、キャンピングカーやテントなどアウトドア用品の製造販売を行うトリガノ社の会長を務めるフランソワ・フュエ氏！フランスの長者番付で200位以内に入るほどの大富豪であり、熱狂的なブルゴーニュワインの愛好家として知られています！フュエ氏はブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュにあるオー・トレイの畑を1.2ha購入し、ワイン造りを開始！その際には、ブルゴーニュの神様と言われるアンリ・ジャイエ氏にアドバイスを受けたという逸話もあるほど！ブドウの栽培から醸造までを任されたのは、当時生産者協同組合の一員であったデュヴァン家の息子である、ダヴィド・デュヴァン氏！デュヴァン家ではそれまでワイン造りは行っておらず収穫したブドウを組合へ売るのみでしたが、ダヴィド氏はワイン造りへの情熱を持ち、仕事の傍ら熱心に醸造について学んでいました！ダヴィド・デュヴァン氏が正式に醸造家としてデビューすると、フランソワ氏はブドウ栽培から醸造までをダヴィド氏に一任！着々と技術を身に着け、有機的栽培への転換や低温浸漬の排除、全房発酵の導入などを取り入れ、その器量を遺憾なく発揮！その結果、ダヴィド・デュヴァン氏は2016年にフランスのガイドブック『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』で、DRC、ルロワ、ジョルジュ・ルーミエなどとともに最高評価を獲得！まさにフランソワ・フュエ氏の先見の明によって、当時まだ無名だったダヴィド・デュヴァン氏の才能は開花し、ブルゴーニュのスーパースターに登り詰めました！彼の才能にいち早く注目して造られたのが、このフランソワ・フュエのワインです！フランソワ・フュエでは現在、モレ・サン・ドニ村の区画の他、シャンベルタンやエシェゾーなどの特級畑も所有しており、幅広いラインナップを手掛けています！フランソワ・フュエのブドウ栽培のポリシーは、限りなく自然なワイン造りにあります！ブドウの栽培にはビオロジック(有機農法)を採用し、除草剤を含め化学薬品は一切使用していません！以前まではブドウを房ごと摘むのでなく、粒単位で摘む「ペディセル」と言われる方法を取り入れていましたが、手摘みで房ごと収穫する手法に切り替えて、全房発酵を導入！ヴィンテージの違いを明確に表現するため、区画ごとに全房発酵の比率を統一していることが特徴です！熟成後はノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰めし、自然な旨味を残します！こうして造られるのは、複雑な風味や丸みを帯びたタンニンが溶け込んだ、旨味溢れるワイン！若いヴィンテージでも熟成したものも、いつ飲んでも飲みやすいとされ、フランス国内数々の有名レストランで採用されています！この「モレ・サン・ドニ[2021]年」は、伝説の造り手ジャッキー・トルショー・マルタンから引継いだ約1haの畑(石灰・泥灰質土壌で構成されるモレ・サン・ドニの北部、中部、南部の3つの区画)からの平均樹齢約55年の古樹ピノ・ノワール100%を手摘み100%！60％の全房比率で発酵させ、新樽率30％のフレンチオーク樽で熟成！紫がかったガーネット色の色調！チェリーやラズベリー、フランボワーズなどの果実香と、スパイスや甘草、チョコレートなどのアロマが立ち上ります！時間が経つほど、より濃厚かつ魅惑的な香りに変化！口に含むと、凝縮感のある果実味としなやかなタンニンが広がっていき、溶け込んだ綺麗な酸味が感じられます！しっかりとしたミネラル感が長い余韻を演出し、奥行きのある質感を堪能できる1本！フランソワ・フュエ渾身の究極モレ・サン・ドニが正規品で待望少量入荷！
■商品番号	0102104061168
■生産年	[2021]年
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・ノワール100%
■生産者	フランソワ・フュエ元詰
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/AOCモレ サン ドニ
■内容量	750

【ブルゴーニュ最先端ともいえる透明感溢れるスタイルに根強いファンが多い、フランソワ・フュエ。手掛ける全てのアペラシオンにおいてヴィンテージに左右されない安定した高い品質を誇り、フランスのワイン雑誌『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』でDRC、ルロワ、ジョルジュ・ルーミエなどブルゴーニュのスーパースターたちとともに、最高評価である3つ星を獲得しています。 【フランソワ・フュエは、オート・コート・ド・ニュイのシュヴァンヌ村に位置するワイナリーです。ドメーヌのオーナーは、キャンピングカーやテントなどアウトドア用品の製造販売を行うトリガノ社の会長を務めるフランソワ・フュエ氏。彼はフランスの長者番付で200位以内に入るほどの大富豪であり、熱狂的なブルゴーニュワインの愛好家として知られています。 【ドメーヌの歴史は1991年に遡り、フランソワ氏がブルゴーニュワインを愛するあまり、ニュイ・サン・ジョルジュ村にあるオー・トレイの畑を1.2ha購入したことに由来。その際には、ブルゴーニュの神様と言われるアンリ・ジャイエ氏にアドバイスを受けたという逸話もあるほど、彼のワイン造りへの情熱、こだわりは生半可なものではありませんでした。

■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% ■発酵・熟成：60%の全房比率で発酵、新樽率30%のフレンチオーク樽で熟成 ■樹齢：平均約55年の古樹 ■土壌：石灰・泥灰質土壌 ■栽培：ビオロジック(有機農法)、化学薬品不使用 ■収穫：手摘み100% ■葡萄畑面積：約1ha このモレ・サン・ドニは、フランソワ・フュエ氏が伝説の造り手ジャッキー・トルショー・マルタンから引き継いだ約1haの畑からのワインである。 ピノ・ノワール100%で、平均樹齢約55年の古樹を手摘みで収穫し、60%の全房比率で発酵させている。新樽率30%のフレンチオーク樽で熟成させ、ノンフィルター、ノンコラージュで瓶詰めされている。 紫がかったガーネット色の外観。チェリーやラズベリー、フランボワーズなどの果実香と、スパイスや甘草、チョコレートなどのアロマが立ち上る。時間が経つほど、より濃厚かつ魅惑的な香りに変化していく。 口に含むと、凝縮感のある果実味としなやかなタンニンが広がり、溶け込んだ綺麗な酸味が感じられる。しっかりとしたミネラル感が長い余韻を演出し、奥行きのある質感を堪能できる1本だ。フランソワ・フュエ渾身の究極モレ・サン・ドニと言えよう。