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1895年創設。シャンパーニュ地方でのビオディナミ農法の先駆者として蔵元です。現在は3代目のジャン・ピエール・フルーリー氏が継承しています。1901年、シャンパーニュ地方はフィロキセラの襲撃に見舞われ、壊滅したブドウ畑に初代エミール・フルーリー氏が、シャンパーニュ地方では初めて槻木したピノ・ノワール種を植樹しました。 「どんな地球を子孫に残すのか？」 と考えたジャン・ピエール氏は、1970年からジ有機栽培を開始。1989年に畑の一部をビオディナミ栽培に転換し、1992年には全ての畑においてビオディナミを実践しています。これによってシャンパーニュ地方では初めてとなるデメテールの認証を受けています。 ベタンヌ＆ドゥソーヴはフルーリーについて「疑いもなく現在、オーブで最良の生産者であり、ビオディナミ農法の断固たる先駆者でもある。今では、畑はその厳格な仕事ぶりを果実にして摘みとったようなワインを造っている。」と大絶賛。	シャンパーニュ フルーリー・ペール・エ・フィス フルール・ド・リューロップ ブリュット フルーリー・ペール・エ・フィスにとって良年のみ造られる最高級キュヴェ。洋なしや黄桃、軽くこがしたオレンジのアロマ。繊細な美しい気泡、ピュアな果実味が口中を満たしてくれるシャンパーニュ。 1996年のシャンパーニュについてマイケル・ブロードベント氏は、「偉大なるヴィンテージとなるべくしてなった年。1955年以降ついぞお目にかかれなかった20世紀のヴィンテージといってもいい。熟れ具合、酸ともハイレベル。品質は85年ものや90年ものにも勝る。」と絶賛し満点五ツ星。