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年代	造り手
[2009]年	セレック・シャンパーニュ （ジャン・マルク＆ナタリー・セレック）
生産国	地域
フランス	シャンパーニュ
村名
AOCミレジム・シャンパーニュ
タイプ
白・辛口・シャンパーニュ
内容量
750ml

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セレック・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級・“コメディー”・ブリュット・ミレジム[2009]年・蔵出し限定品・R.M・生産者元詰・オーク樽発酵＆熟成品！・重厚ボトル
SELEQUE Champagne 1er Cru “Comedie” Brut Millesime [2009] R.M. AOC Millesime Champagne
こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌で2012年版、2013年版、2014年版連続掲載！大注目！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場!!1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ!!3代目、ジャン・マルク・セレック!!2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！この“キュヴェ・スペシャル”は、すべてプルミエ・クリュのピエリー、ディジー、ヴェルテュスの各村の畑からの、平均樹齢35年のシャルドネ60％、ピノ・ムニエ30％、ピノ・ノワール10％を228Ｌの樽で発酵＆熟成(全体の15％)！しかもなんと全体の40％(1998～2007年産の10年分のヴァン・ド・レゼルヴ)ヴァン・ド・レゼルヴを使用！そのほとんど、80％がフランス国内のシャンパン愛好家やレストラン、ワインショップで完売！やわらかい口当たりとみずみずしいアロマ！樽熟成させたシャルドネ由来のすばらしい香りとミネラル感！大人気RMシャンパーニュが限定で、しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！

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セレック　シャンパーニュ　プルミエ　クリュ　一級　“コメディー”　ブリュット　ミレジム[2009]年　蔵出し限定品　R.M　生産者元詰　オーク樽発酵＆熟成品！　重厚ボトル


アシェット・ガイド誌の2012年版、
2013年版、2014年版で連続掲載！
その泡の質感とみずみずしいアロマ！
やわらかい口当たり！と酸味！
樽熟成させたシャルドネの
素晴らしい香りとミネラルの旨味の
絶妙なバランスの究極シャンパーニュ！

以下、インポーターさんの資料より 　独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。 そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。 弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。 1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれる、傑出したシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、12.5ヘクタールの畑を所有しています。1974年に当主となった2代目のリシャール・セレックの下で順調に発展を遂げ、2008年、息子のジャン・マルクが継承したことで、新たなステージを迎えました。 ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した、小樽による発酵・熟成を深く研究し実践することで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。 「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。 「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 【栽培について】 ビオロジー栽培に切り替え中で、2012年現在、6.5ヘクタールは厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切未使用）、6ヘクタールはビオロジー栽培に転換完了。一部の最重要区画は馬で耕作を行う。 セレック・シャンパーニュ当主ジャン・マルク・セレック氏がわいんの玉手箱にご来店！ セレック・シャンパーニュR.M(ピエリー村)に、2012年9月末、メルマガ担当モトムが訪問！ セレック・シャンパーニュR.Mに、再訪問してきました！   シャンパーニュ“コメディー”ブリュット・ミレジム2009年 すべてプルミエ・クリュのピエリー、ディジー、ヴェルテュス各村の畑より、シャルドネ70～75%、ピノ・ノワール15%、ピノ・ムニエ10～15%のブレンド。平均樹齢35年。葡萄は除梗せずに伝統的な木製垂直プレス機にてプレスされる。 40%を、228リットルと300リットルの樽で発酵・熟成(マロラクティック発酵あり)。ドザージュは4～6g/l。 このミレジメ・キュヴェは、創業者アンリ・セレックへのオマージュ作品であり、アンリさんがコメディアンのように愉しい人だったことから、「コメディー」と命名されました。

こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！フランス権威評価本アシェット・ガイド誌で2012年版、2013年版、2014年版連続掲載！大注目！「ソムリエ・インターナショナル」にも登場!!1969年エペルネの南、ピエリー村設立のR・Mで現当主であり、若干29才の若手ホープ!!3代目、ジャン・マルク・セレック!!2008年、彼が継承したことにより人気も品質もうなぎ昇り！それまでのリュット・レゾネ栽培からビオロジー栽培への切り替え、一部区画で馬による耕作、父と2004年から導入開始の小樽による発酵＆熟成！により「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました。」と自負するほどに！この“キュヴェ・スペシャル”は、すべてプルミエ・クリュのピエリー、ディジー、ヴェルテュスの各村の畑からの、平均樹齢35年のシャルドネ60％、ピノ・ムニエ30％、ピノ・ノワール10％を228Ｌの樽で発酵＆熟成(全体の15％)！しかもなんと全体の40％(1998～2007年産の10年分のヴァン・ド・レゼルヴ)ヴァン・ド・レゼルヴを使用！そのほとんど、80％がフランス国内のシャンパン愛好家やレストラン、ワインショップで完売！やわらかい口当たりとみずみずしいアロマ！樽熟成させたシャルドネ由来のすばらしい香りとミネラル感！大人気RMシャンパーニュが限定で、しかも現地セラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！

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