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ミレジメの表記・無表記について
ミレジメの表記がなく単一年産（このシャンパンの場合2011年が100％）で造られるシャンパーニュでも、生産者によっては、（特にR.Mの場合）あえて（税金の関係でミレジメ表記をするとシャンパーニュ自体が高くなるため）N.Vでリリースする（ある面、消費者にとっては超お買い得）生産者があります。

年代	造り手
[2011]年 ※表記なし	ドメーヌ・ジャック・ボーフォール
生産国	地域
フランス	シャンパーニュ
村名
AOC　グラン・クリュ・特級・シャンパーニュ
タイプ
白・辛口・シャンパーニュ
内容量
750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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アンドレ ボーフォール グラン クリュ 特級 アンボネ ブリュット レゼルヴ シャンパーニュ([2011]年表記なし) (デゴルジュ2015年3月) アンドレ ボーフォール家元詰 自然派 ビオロジック


「Le Guide Larousse du Champagne」でも
グラン・クリュ・アンボネ・レゼルヴの
'04が★★★★4つ星の高評価！
「Le Guide Larousse du Champagne」で
3つ星★★★高評価！！
ビオロジックの草分け的な存在の
造り手による究極シャンパーニュ！
他では見たことがないといわれる、
幻のシャンパン！未知なる味わい！

100年樽 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 アンドレ・ボーフォールのドゥーについて 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』という彼は96年以降は彼の息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 アンドレ・ボーフォールのシャンパーニュについて 「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではジャック ボーフォールが造る父親のラベル アンドレ ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、アンドレボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ～! 彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 シャンパーニュ・ジャック・ボーフォール&アンドレ・ボーフォールを当店オーナー広瀬が訪問してきました   アンドレ・ボーフォール・グラン・クリュ・特級・アンボネ・ブリュット・レゼルヴ ■品種： ピノ・ノワール80％ シャルドネ20％ 全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません！ ワイナート誌21号でも大特集の大人気辛口シャンパーニュ(ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％)！大人気のアンボネのグラン・クリュ・特級100％！しかもブリュット・レゼルヴ！しかもグレイト！(2011年表記なし)

シャンパーニュ愛好家大注目！幻の究極シャンパーニュ！！超希少！シャンパーニュにおけるビオロジックの草分け的な存在！の(ビオディナミの先駆者と呼ばれる)造り手！による本拠地アンボネのグラン・クリュ100％！！しかも実質単一年産100％！！ロバート・パーカー氏から'96VTの特級で、あのジャック・セロスの特級・ブラン・ド・ブランのミレジメ[1996]年と肩を並べる驚異の94点を獲得したビオ・シャンパンの大御所！アンドレ・ボーフォール！！によるロバート・パーカー氏大注目(この特級レゼルヴのロット違いがパーカーポイント91点(WA186号))！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでもこの特級レゼルヴが高評価！Richard Juhlin“A scent of Champagne”にも掲載！「Le Guide Larousse du Champagne」でも★★★3つ星生産者に挙げなんと！このグラン・クリュ・アンボネ・レゼルヴの'04が★★★★4つ星の高評価！フランスを中心に、ヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなど、限られた人達や、パリの人気ワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に直行！全てのシャンパンがボーフォールさん自らラベル貼りからすべて手作業で行っているため、極少量生産で有名！市場にはほとんど出ません！ワイナート誌21号でも大特集の大人気辛口シャンパーニュ(ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％)！大人気のアンボネのグラン・クリュ・特級100％！しかもブリュット・レゼルヴ！しかもミレジム表記はございませんが、単一年産100％(2011年)のミレジムものの入手に成功！極少量入荷につきシャンパーニュ愛好家の方はお急ぎ下さい！

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