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ポール・バラは、素晴らしいピノ・ノワールが育まれるグラン・クリュ、ブジー村に1800年代から居を構え、この村の南斜面の絶好の場所に30もの区画を所有する。当主は7代目にあたる、マダム・シャンタル。父のポール・バラ氏は、このドメーヌの名声を不動のものとした名傑。歴史と伝統の「ブジー・ルージュ」の名声と品質保護のために、アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィの創立に携わった人物でもある。 ポール・バラは高品質を目指すドメーヌ達で結成した、クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュの主要メンバーでもある。この組織では第二次発酵前のキュヴェが、会員の試飲チェックに認められないと、保証シールを得ることが出来ないという厳しい選考を行っている。ポール・バラのフラッグシップであるスペシャル・クラブは、このシールを獲得した出色のものとなっている。 畑での作業は、必要な際に必要量のみ化学薬品を用いるラ・リュット・レゾネで行う。また果汁は一番搾りのキュヴェのみを使用し、プルミエ・タイユは、ネゴシアン・マニピュランへ売ってしまう。まさに「畑に生きるドメーヌ」の品質へのこだわりが、ここブジー村の伝説となった。	シャンパン ポール・バラ グラン・クリュ ブジー ブリュット グランミレジム 2007年 南向き斜面の自社所有畑のピノ・ノワール90％にシャルドネ10％。テート・ド・キュヴェのみ使用した超こだわりシャンパン！ブージイらしい厚みの重厚感があるが、フレッシュで繊細、複雑な香りが印象的。柑橘系のフルーツ、ハニー、ドライフラワーにスパイスのタッチ。苺のように可憐な果実味に、白い花のデリケートな香りに気品を感じる。