ドンペリニヨン 2003年 by デヴィッド・リンチ

映画監督 デヴィッド・リンチがドン ペリニヨンのボトルに新たなデザインを施した特別限定品「ドン ペリニヨン BY デヴィッド・リンチ」。ボトルにはメタリック調の光沢を帯びたシールド（盾）の表面に銀色の文字があしらわれている。

David Lynchが「ドン ペリニヨン ブラン（ヴィンテージ 2003）」と「ドン ペリニヨン ロゼ（ヴィンテージ 2000）」の広告写真を撮影したことをきっかけに誕生した「ドン ペリニヨン BY デヴィッド・リンチ」は、自らの写真をインスピレーション源に新たなデザインを起こした限定品。「ドン ペリニヨン」特有の活き活きとしたミネラル感の後にスパイスが香る「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2003」には、艶をおびたブロンズ色のシールドと赤紫色に近いシールドで異なるカラーデザインが取り入れられている。ボトルのデザインには、凹凸の効果を利用して装飾が施されている。

ヴィンテージ2003の特性をひもとくことは、ドン・ペリニヨンを生み出す上での大いなる挑戦であり、また、ドン・ペリニヨンの限界に挑み、己を革新していく格好の機会でもあります。それこそがドン・ペリニヨンの真髄と言えます。このワインの表情は、気候が思わせるような強い輝きや親しみやすさではありません。力強さや豊かさよりもむしろ凝縮性、みずみずしさと安定感の際立つ感覚。いつまでも続く、深く確かな存在感が、このワインそのものの記憶へと形をかえていきます。

まずフローラルで明快なかぐわしさ、次にフルーツコンフィ、草木、クスノキの葉の新鮮さを思わせる、ドン・ペリニヨン特有の活き活きとしたミネラル感、そして最後に、落ち着いたスパイスとリコリスへと続きます。

この時点では、ワインはまだ肉感的といえます。刺激的で手ごたえがあり、アロマというよりは触覚的で活気に満ちています。ハーモニーというよりむしろリズムそのものと、リズムの急激な変化で構成されているようです。まず心地よいまろやかさに包まれ、しばらくするとミネラル感に当たり、その後、上品な苦味と磯の香りへとゆるやかに続いてゆきます。

2003年は乾燥した厳しい冬を越えた後、4月7日から11日まで続いた霜が葡萄畑に大きな損害を与えました。夏には、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われ、奇跡的に霜や雹を逃れた葡萄が、この暑さによる被害を受けることになりました。しかしこの年の収穫は、1947年、1959年、1976年の伝説的な収穫に匹敵するほど、完璧に熟していて良質なものとなりました。ヴィンテージ2003の凝縮感は、厳しさと慣用の間を漂う、逆説的な特徴を含んでいます。ブーケは螺旋状に変化していきます。