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エルヴィ家は、モンターニュ・ド・ランスのグランクリュ格付けされた村の中でも、特に力強さにフィネスを備えた葡萄を産する事で有名なヴェルズネイに、約6ヘクタールの畑を所有しています。家系の歴史は非常に古く、現在の世代であるエイムリック氏は4代目に当たります。 驚く事にエルヴィ・ケナルデルは一切の広告を行っていません。インターネットにも、雑誌にもこの小さなシャンパーニュハウスの名前を見る事は決してありません。また、コンクールに出品された事もありません。何故なら、6ヘクタールから造られる約30000本のシャンパーニュは、長年の付き合いの個人の愛好家によって、毎年売り切れ状態が続いており、広告活動をする意味がないからです。 その時間を、畑での仕事に廻したい、とエイムリック氏は言います。現在は5つのキュヴェが存在します。生産されるブドウは全てヴェルズネイ産であるため、エルヴィ・ケナルデルの商品レンジは全てがグラン・クリュです。

シャンパーニュ エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ ロゼ ブリュット ヴェルズネとヴェルジーの特級のピノ・ノワール70％と、特級シャルドネ30％をステンレスタンク醸造。2009年産ぶどう80％に2008年産のヴァン・ド・レゼルヴをブレンド。ドサージュは11.5g/L。そのうち80％をマロラクティック発酵！年産5000本は発売と同時にほぼ完売！フランス国内でも入手困難なロゼシャンパーニュ。

■ワイン名	シャンパーニュ エルヴィ・ケナルデル グラン・クリュ ロゼ ブリュット
■ワインについて	特級辛口ロゼシャンパン愛好家大注目！入手困難！年産5000本の少量生産！RCの特級ロゼシャンパーニュ！全アイテムの年産わずか3万本、総面積6haの少量生産！モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ村の中でも特に力強いフィネスを備えたシャンパーニュで有名なヴェルスネイ村で設立。2006年にブルーノ・パイヤールで副カーヴ長を務めていた息子が継承。顧客の80％はフランス国内の愛好家で、10％がレストランで販売。従来の顧客で毎年ほぼ完売のため新規取引は難しく、またガイドやコンクールにも一切出品していません。彼のポリシーは「シャンパンは食前からバランスを最重要視しています。」ヴェルズネとヴェルジーの特級のピノ・ノワール70％と、特級シャルドネ30％をステンレスタンク醸造。2009年産ぶどう80％に2008年産のヴァン・ド・レゼルヴをブレンド！ドサージュは11.5g/L！そのうち80％をマロラクティック発酵！年産5000本は発売と同時にほぼ完売！フランス国内でも入手困難なシャンパーニュのロゼが現地セラー数ヶ月前の蔵出しで限定入荷！
■ワインのタイプ	ロゼワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	エルヴィ家
■ブドウ品種	ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
■ブドウ収穫年	N.V.
■生産地	フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml