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■ワイン名	シャンパーニュ バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ キュヴェ・エレガンス ロゼ
■英語表記	BARON Dauvergne Champagne Grand Cru “Cuvee Elegance” Rose (A・Bouzy)
■商品番号	0103003001293
■ワインについて	ここだわり特級ロゼシャンパン愛好家大注目！マーガレットの花（フルール・ブジー）で有名な生産者の年産極少量の超限定ロゼ！平均樹齢35～40年の特級ブジー産100％のピノ・ノワール80％にシャルドネ20％！85％のうち2009年産が3分の2、2008年産が3分の1の2つのヴィンテージのアッサンブラージュ！セニエ法ではなくアッサンブラージュで造られる本格派ロゼ！残りの15％の赤ワインもグランクリュ・ブジーのピノ・ノワール100％！ドサージュ8g/Lの本格派！ユベール・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、生産したものほぼ全てがヨーロッパのシャンパン愛好家に直行！！わずかな数量のみ、フランスとベルギーのレストラン、そして日本のお客様のみ入手可能という、幻のシャンパーニュ！ピンクのラベルにシャンパーニュ地方のシンボルの花、マーガレットが描かれたきれいなエチケット！アッサンブラージュの希有な特級ブジー辛口ロゼ！現地セラー数か月前の蔵出しで限定入荷！
■ワインのタイプ	ロゼワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ユベール・ドーヴェルニュ
■ブドウ品種	ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
■ブドウ収穫年	N.V.
■生産地	フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml

ユベール ドーヴェルニュはモンターニュ ド ランス のブジー村に4代続くレコルタンマニピュラン(RM)です。所有する畑のなんとすべてが、ブジー グラン クリュという、名門中の名門!!年間総生産量は3000ケースあまりという少なさで、職人的なこだわりを持つ極上シャンパンと言えます。 生産量のほぼ全量をフランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的なシャンパン愛好家にダイレクトに販売されてしまいます。その固定客の分すらも不足気味で、ガイドや雑誌には一切出展しておりません。まさに日本に入ってくるのが不思議なくらいなのです。 彼は言います。「ピノ ノワールこそブジーの魂だ」それもそのはず、なんとブジーグランクリュの栽培面積の97%がピノノワールなのです。しかも平均樹齢30年以上。栽培に当たっては、リュットレゾネを実践。「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたい」。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。

シャンパーニュ バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ キュヴェ・エレガンス ロゼすべてグラン・クリュ・ブジー産のピノ・ノワール80%、シャルドネ20%のブレンドによるシャンパン（平均樹齢35～40年。現在販売中のものは2009年産が3分の2、2008年産が3分の1）が85%、ブジー・ルージュ（ピノ・ノワール100%。現在販売中のものは2009年産）が15%のアサンブラージュ・ロゼ。ドザージュは8g/l。