ドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2005年

ドン ペリニヨン ロゼは、ピノ・ノワールへのオマージュ。ピノ・ノワールを継続的に生産するには、卓越した能力と謙虚さが求められます。ドン ぺリニヨン ロゼは、シャルドネとピノ・ノワールを完璧なバランスで融合させた、パラドックスに満ちたシャンパーニュといえるでしょう。10年以上もの時を経て世にでたドン ペリニヨン ロゼの色あいは、若さと成熟、自己主張と謙遜さといった対極にある個性を大胆に表現しています。ドン ぺリニヨン ロゼには、躍動する繊細なトーンを明瞭にすることで、ピノ・ノワールの特徴が表れています。

刺激的な力強さを内包しています。芳醇さが高まるにつれ、引き締まり、骨格が際立ち、肉感的になっていきます。口の中に残る余韻は傑出したものがあり、リコリスやブラッドオレンジの苦味がかすかに忍び込みます。

グアバとカレーリーフのトロピカルな香りが、完熟した果実の風味と果皮のクラッシックな香りの中で溶け合い、カカオとトーストしたスパイス香が全体を完成させます。

2005年は寒暖差が大きいながらも、全体的には暖かく、雨が少ない年でした。8月は酷暑だったものの、9月の雨と涼しさがその暑さを和らげました。 葡萄畑での徹底した選別の結果、極めて良質な葡萄ができ、これまでにない円熟した芳香になりました。収穫は9月14日から始まりました。