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1785年フロレンス・ルイ・エドシックによる創業以来、高品質なシャンパンをつくり続けるパイパー・エドシック社。かつてはマリリン・モンローが愛飲したエピソードでも知られています。高品質なシャンパンのためフランス王室をはじめ14の王室御用達シャンパンとして名をはせています。また今日では例年カンヌ国際映画祭公式シャンパンにも採用されるなど、華やかなシーンがよく似合うシャンパンです。 カンヌ、ヴェネツィア、ベルリン、ドーヴィルなど、世界各国で催される国際映画祭は、ムービースターやセレブリティが一堂に会する羨望のイベント。そして、こうした華やかな映画祭には、いつも赤いラベルを装った「パイパー・エドシック」が欠かせません。なかでも南仏のコートダジュールで毎年5月に開催されるカンヌ国際映画祭では、公式シャンパンとして認定されており、一晩中繰り広げられる盛大なパーティーで多くの人々に供されています。 「パイパー・エドシック」は、1933年に公開された“Sons of Desert”のワンシーンを飾って以来、これまで何本もの映画に登場し、“The Movie Champagne”という名誉ある異名も誇っています。 アンカーウーマン （'96米） 　 ミシェル・ファイファー、ロバート・レッドフォード ホワイトハウスの陰謀（'97米） 　 ウェズリー・スナイプス、ダイアン・レイン 6デイズ7ナイツ（'98米） 　ハリソン・フォード、アン・ヘンッシュ ハーツ・ア・チャンス（'98仏） 　ジャン・ポール・ベルモント、アラン・ドロン プリティ・ブライド（'99米） 　ジュリア・ロバーツ、リチャード・ギア	シャンパーニュ パイパー・エドシック レア ヴィンテージ1988年 メゾンの威信をかけて最高醸造責任者レジス・カミュが誕生させたプレステージ・シャンパンが「レア・ヴィンテージ」です。予測できない自然の真髄とも言えるレアは、驚きと感動を与えるシャンパーニュです。 緑がかったゴールドをベースに輝きがあり、細かく上品な泡立ちが特徴の「レア・ヴィンテージ」です。最初に白檀とヒマラヤスギの上品な香りがわずかに立ち上がり、次にパンデピス、オレンジフラワー、ドライアプリコットの芳ばしいブーケが豊かに広がる。最後にメレンゲ、カカオ、リュリスが香り、よりデリケートで複雑な森の下草、ショウノウ、ベルガモットの香りがしめくくります。 ストラクチャーは優しく複雑で、こりこりした歯ごたえのある触感と温かさを感じる。そこにカカオやスモモ、そしてマンゴーのようなクリーミーなノートと香りが立ち上がる。総合的な印象としては豊かで複雑であることを表現していて、いつの世にも愛されるワインです。