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父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。 そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！ 他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。 （ワイナート39号より）

シャンパーニュ ペウ・シモネ ファン・リュー No.1 グラン・クリュ ミレジム2011年 グラン・クリュのヴェルズネイ産ピノ・ノワール100％。ドサージュ8g/l。ヴェルズネイのピノノワールの、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的。洗練された中により力強さを兼ね備えた印象。

■ワイン名	シャンパーニュ ペウ・シモネ ファン・リュー No.1 グラン・クリュ ミレジム2011年
■英語表記	Champagne Pehu Simonet Fins Lieux No.1 Grand Cru Verzenay 2011
■商品番号	103002011033
■ワインについて	入手困難！シャンパーニュ愛好家垂涎！グランクリュのミレジムシャンパーニュ愛好家大注目！2011年産ヴェルズネイ特級ピノノワール100％のブラン・ド・ノワール！一部樽発酵で造られるシャンパン！神の雫にも登場！アシェット2012年版で二ツ星！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス2012年年版でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne 2012も三ツ星！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集された、ペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているというシャンパーニュ！ビオディナミの単一畑。ヴェルズネイ特級の最上区画ル・ペルトワのブドウのみ使用。グラン・クリュのヴェルズネイ産ピノ・ノワール100％。ドサージュ8g/l。ヴェルズネイのピノノワールの、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的。洗練された中により力強さを兼ね備えた印象の大人気シャンパーニュが限定少量入荷！
■ワインのタイプ	白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト	辛口
■生産者	ペウ・シモネ
■ブドウ収穫年	2011年
■生産地	フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml