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熱狂的な愛好家の注文殺到で フランス国内でも入手困難！ 「革命的醸造法」でルイ・ロデレール等、 名だたるシャンパーニュに 醸造コンサルタントとして力添えを してきた奇才エルヴェ・ジェスタン！
煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です。1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね。 その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。 そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。	シャンパン ルクレール・ブリアン エクストラブリュット ミレジム 2010年 AB認定に加え、Bio EU認定。ヴィーガン認定を取得した完全なビオディナミ・シャンパーニュ。オーヴィエ、キュミエール、ヴェルヌイユの自然派ビオディナミのピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ20％。ドサージュ4g/Lの本格派エクストラ・ブリュット。