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セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ シャンパーニュ コート ド ヴァル ヴィレーヌ ブラン ド ノワール N.V(2017)AOC(ブラン ド ノワール)シャンパーニュ
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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セドリック・ブシャールは、「単一区画、単一品種、単一ヴィンテージ」というポリシーのもと、徹底した品質管理で高品質のシャンパーニュを生み出す、新進気鋭の造り手です。メゾンが位置するのは、オーブ県のセル・シュール・ウールス村。7つのリュー・ディ(小区画)に分かれた計3.7haの畑を所有しています。 栽培には有機肥料を使用するなどビオロジック農法を採用。超低収量で収穫します。搾汁には足踏みで破砕することもあり、まさに丹精を込めた手作りのシャンパーニュと言えます。また発酵と熟成はステンレスタンクのみ。出来上がったキュヴェは澱引きを一切せず、ブドウ本来の風味を最大限に生かしています。2005年、フランスの権威あるワイン評価誌、レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランスの最優秀若手シャンパン生産者に選ばれ、その後も数々の高評価を獲得。 ブドウと土壌それぞれの個性を見極め、1本1本にその魅力を最大限に表現する丁寧な造りで、2000年に設立された若手メゾンでありながら、その品質の高さからすでに世界中から注目を浴びる造り手となっています。 | ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ ブラン・ド・ノワール 南向きの粘土石灰質畑で植樹は1974年。樹齢40年のピノ・ノワール100%で熟成期間は約3年。2016年のミレジムですがNVでリリース。ふくよかなフルーツのアロマに複雑味を感じさせるブラン・ド・ノワール。 |
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