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ビルカール・サルモンは、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立されました。以来、約200年・7世代に渡り、良心的な家族経営を続けつつ、世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。 生産量は約15万ケース。RM（レコルタン・マニュピュラン）並の少なさで、「高品質・少量生産」を貫いています。5000以上あるといわれるシャンパン・ハウスの中でも「品質は超一流、規模は中程度」とも言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。 フランスの権威有るガイドブック「クラスマン」の評価では、三ツ星の『ボランジェ』と『クリュッグ』につぐ二ツ星。ロバート・パーカーの「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパンの4つ全てのカテゴリーにおいて、『優れた生産者』として紹介されています。 ビルカール・サルモンには他では得られない、そして1度経験したら忘れられない明確な個性があります。その個性は、輝くような硬質で鮮明は果実味であり、厚みのあるエネルギーであり、ナイフのような切れ味を持つ酸があります。 「ブドウを収穫して時間が経つと酸が低下する。だから我々は畑の近くに4ヶ所の自社プレス・ハウスを所有する」というこだわりからビルカール・サルモンのシャンパーニュにはすべて独特のフィニッシュがあり、最後まで決して緩まない、強力な統制の利いた構造です。

ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ エクストラ・ブリュット・N.V ぶどう品種：ピノ・ムニエ40％/ ピノ・ノワール30％/シャルドネ30％ ジェイムズ・サックリングやステファン・タンザー、ワインスペクテーター誌も驚異の高評価！輝きとピュアな味わいを持つナチュラルなシャンパンを追求して完成したキュヴェ！このエクストラ・ブリュットは、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ30％をアッサンブラージュ！しかも贅沢なリザーヴワイン50～60%使用！ドサージュ・ゼロの最辛口！瓶熟成40か月以上でリリースされる究極シャンパーニュ！ 非常に細かく豊かな泡！淡い金色の輝き！レモンの香りのするヴェルヴェーヌのハーブティーの繊細なアロマに、花、ドライフルーツ、ブリオッシュのパンの魅惑的なアロマ！ミネラル感とふくよかで調和のある味わい！ビスケットのようなニュアンスも感じられる余韻も非常に長い究極最辛口(エクストラ・ブリュット)シャンパーニュ！名門ビルカール・サルモンのエクストラ・ブリュット！

■ワイン名	ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・N.V.・正規代理店輸入品・ビルカール・サルモン・AOCシャンパーニュ (泡 白 750ml) シャンパン
■英語表記	BILLECART-SALMON Champagne Extra Brut NV GIFT BOX AOC Champagne
■商品番号	0103004006709
■ワインについて	高級シャンパーニュ愛好家大注目！名門ビルカール・サルモンからドサージュなしのピュアな味わいを持つナチュラルなシャンパーニュを追求して2008年に完成した究極キュヴェ！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの造り手のこのニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleurs 2012年版でも★★Ｗスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3～4つ星生産者に挙げ高評価！ジェイムズ・サックリングやステファン・タンザー、ワインスペクテーター誌も驚異の高評価！輝きとピュアな味わいを持つナチュラルなシャンパンを追求して完成したキュヴェ！このエクストラ・ブリュットは、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール30％、シャルドネ30％をアッサンブラージュ！しかも贅沢なリザーヴワイン50～60%使用！ドサージュ・ゼロの最辛口！瓶熟成40か月以上でリリースされる究極シャンパーニュ！非常に細かく豊かな泡！淡い金色の輝き！レモンの香りのするヴェルヴェーヌのハーブティーの繊細なアロマに、花、ドライフルーツ、ブリオッシュのパンの魅惑的なアロマ！ミネラル感とふくよかで調和のある味わい！ビスケットのようなニュアンスも感じられる余韻も非常に長い究極最辛口(エクストラ・ブリュット)シャンパーニュ！名門ビルカール・サルモンのエクストラ・ブリュットが正規代理店輸入品で極少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口　白　シャンパーニュ
■生産者	ビルカール・サルモン
■ブドウ品種	ピノ・ムニエ40％/ピノ・ノワール30％/シャルドネ30％
■ブドウ収穫年	N.V
■生産地	フランス/シャンパーニュ/ AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。