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■ワイン名	シャルル・デュフール・シャンパーニュ“ビュル・ド・コントワール”＃8(ナンバー8)・(アッサンブラージュ)・スティルベン・R.M・(生産者元詰)・デュフール家元詰・自然派ビオロジック(ABエコセール認定)・平均樹齢40年のピノノワール、シャルドネ、ピノブラン(2017年VT)・(リザーヴワイン2010年から2016年ヴィンテージまで)・228Lのブルゴーニュ樽で発酵＆熟成・ドザージュ(MCRで)2.8g/L・自然派・ビオディナミ(エコセール認証)＆ユーロリーフ認証
■英語表記	Charles Dufour Champagne Bulles de Comptoir No.8 (Assemblage) Extra Brut R.M AOC Champagne
■商品番号	0103004006716
■ワインについて	超希少！入手困難！大人気R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！あまりの人気のためフランス国内では個人客やレストランに直行！してしまうため入手困難なシャンパーニュR.M！がついに息子の名前！シャルル・デュフール・シャンパーニュとしてリリース！しかも作品名の「ビュル・ド・コントワール」は、「(バーなどの)カウンターの泡」という意味で、美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう、という意味！しかもこの＃8(NO.8)のラベルの絵「スティルベン」(ドイツ語で「静物画」)は、ドイツ人イラストレーター、ヴローニ・フォン・マンツ女史が「パーティーの料理」をテーマに描いた作品で、彼女のこのシャンパンへのイメージをデザインした特別ラベル！ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、エソワの各区画より、2017年産のピノ・ノワール60％、シャルドネ30％、ピノ・ブラン10％のブレンド85％に、前キュヴェの＃7(同じ畑からの同種ブレンドでリザーヴワインは2010年～2016年の7ヴィンテージのブレンド)2017年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆シュール・リー熟成、ヴァン・ド・レゼルヴ(#7)はフードルで熟成！MCR(凝縮ぶどう果汁)によるドサージュは2.8g/Lのエクストラ・ブリュット！その名も“ビュル・ド・コントワール”カウンターの泡！シャルルらしい(楽しみをみんなで分かち合いましょう)という名がつけられた究極R.M蔵出しシャンパーニュ！斬新なエチケットは、レストラン様やカフェ・バー様のボトルとしても超おすすめ(最高)です！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しの究極辛口R.Mシャンパーニュが限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口　白　シャンパーニュ
■生産者	デュフール
■ブドウ品種	ピノ・ノワール60％/シャルドネ30％/ピノ・ブラン10％
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml

戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。その筆頭格が「デュフール」です。 1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。 「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。

シャルル・デュフール・シャンパーニュ “ビュル・ド・コントワール”＃8 ぶどう品種：ピノ・ノワール60％/ シャルドネ30％/ピノ・ブラン10％ 2017年産のピノ・ノワール60％、シャルドネ30％、ピノ・ブラン10％のブレンド85％に、前キュヴェの＃7(同じ畑からの同種ブレンドでリザーヴワインは2010年～2016年の7ヴィンテージのブレンド)2017年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆シュール・リー熟成、ヴァン・ド・レゼルヴ(#7)はフードルで熟成！MCR(凝縮ぶどう果汁)によるドサージュは2.8g/Lのエクストラ・ブリュット！その名も“ビュル・ド・コントワール”カウンターの泡！ シャルルらしい(楽しみをみんなで分かち合いましょう)という名がつけられた究極R.M蔵出しシャンパーニュ！斬新なエチケットは、レストラン様やカフェ・バー様のボトルとしても超おすすめ(最高)です！