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■ワイン名	ベスラ・ド・ベルフォン・ブリュット“キュヴェ・デ・モワンヌ”ミレジム[2008]年・希少限定品・AOCミレジム・シャンパーニュ・ワインアドヴォケイト誌驚異93点
■英語表記	BESSERAT de Bellefon Champagne “Cuve des Moines” Brut Millesime [2008] AOC Champagne (Epernay)
■商品番号	0103004008321
■ワインについて	希少！大人気ミレジム・シャンパーニュ愛好家大注目！極上の泡！美食家のための至高のシャンパーニュ！独自製法により伝統的なリキュール・ド・ティラージュより少なく抑える、もっぱら穏やかに泡立つシャンパーニュスタイルとして有名！しかもシャンパーニュ愛好家にとって入手したいヴィンテージのひとつの13年熟成バックヴィンテージ(アシェット・ガイド誌では、シャンパーニュの2004年や1969年や1973年、1982年、1989年と同評価！しかもロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌も高評価をつけるグレイトヴィンテージ[2008]年)ものの単一年産100％ミレジム！ミレジム表記は非常に珍しい！しかも造り手は、1843年創立！エペルネ本拠地で現在はボワゼル・シャノワーヌグループの所有となり、さらに品質が向上！2006年にCedric Thicbamleがセラーマスターに就任し、繊細で優雅でクリーミーな泡をもつ“クレマンのためのシャンパーニュ”として有名！この2008年のキュヴェ・デ・モワンヌは、シャルドネ54％にピノ・ムニエ31％、ピノ・ノワール15％を、80年間守り続けられるノン・マロラクティック発酵！とパワーを求めない、レースのような繊細な泡立ちを求めるための4.5Kg/cm3に抑えられた少ない瓶内のガス圧！ボワイエ・レ・クレイエールやピエール・ガニャールなどフランス国内の最高級3つ星レストランでもオンリスト！このミレジメのキュヴェ・デ・モワンヌでワインアドヴォケイト誌驚異93点！ワインスペクテーター誌でも大注目！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも大絶賛！ラローズ・シャンパーニュ・ガイドでも★★★★4つ星で大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでもこのキュヴェ・デ・モワンヌを大注目！光輝くゴールドを帯びたイエローカラー！にレースのようにデリケートな泡！洋ナシやカリンの熟したフルーツのアロマ！にトーストやジンジャー、シナモンなどのスパイシーなニュアンス！口に含むと注目すべきパワーと豊かさ、フィニッシュにはフレッシュな黄桃のフルーティーな味わいが長く続く究極辛口ヴィンテージ・シャンパーニュが限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口　白　シャンパーニュ
■生産者	ベスラ・ド・ベルフォン
■ブドウ品種	シャルドネ54％/ピノ・ムニエ31％/ピノ・ノワール15％
■ブドウ収穫年	[2008]年
■生産地	フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量	750ml

創業は1843年、エドモンド・ベスラ氏によってアイに設立された「ベスラ・ド・ベルフォン」。1920年、エドモンド・ベスラ氏とシャンパーニュの貴族出身であったイヴォンヌ・ド・メリック・ド・ベルフォン氏が結婚したことで、ベスラ・ド・ベルフォンとして歩みを始めることとなり、今もベスラ・ド・ベルフォンのシャンパーニュには、エドモンド氏とイヴォンヌ氏の絆を表した紋章が記されているといいます。 1930年、パリの最高級レストラン「ラ・サマリテーヌ・ド・リュクス」の支配人から「食事の最初から最後まで通して楽しめるシャンパーニュが造れるのなら、すぐに1000本オーダーするのだが」という旨の手紙がシャンパーニュの造り手たちに届き、これに発奮したヴィクター・ベスラ氏は、「軽く繊細な泡だち」に特化した革新的なシャンパーニュ「クレマン・デ・モワンヌ」を造り上げたのだといいます。 「キュヴェ・デ・モワンヌ」は、そんなベスラ・ド・ベルフォンの最高級キュヴェ。そしてこちらのブラン・ド・ブランは、うまくお料理とマリアージュさせることでその優雅さが一段と引き立てられるとのこと。それは例えば、クリーミーな雲丹と温泉卵のコンソメゼリー寄せにキャビアを添えたものや、レモンとクリームをあしらったサーモンのヴルーテ、ホタテのカルパッチョのような粋なお料理の数々。

ベスラ・ド・ベルフォン・ブリュット “キュヴェ・デ・モワンヌ”ミレジム[2008]年 ぶどう品種：シャルドネ54％/ピノ・ムニエ31％/ ピノ・ノワール15％ 造り手は、1843年創立！エペルネ本拠地で現在はボワゼル・シャノワーヌグループの所有となり、さらに品質が向上！2006年にCedric Thicbamleがセラーマスターに就任し、繊細で優雅でクリーミーな泡をもつ“クレマンのためのシャンパーニュ”として有名！この2008年のキュヴェ・デ・モワンヌは、シャルドネ54％にピノ・ムニエ31％、ピノ・ノワール15％を、80年間守り続けられるノン・マロラクティック発酵！とパワーを求めない、レースのような繊細な泡立ちを求めるための4.5Kg/cm3に抑えられた少ない瓶内のガス圧！ ボワイエ・レ・クレイエールやピエール・ガニャールなどフランス国内の最高級3つ星レストランでもオンリスト！このミレジメのキュヴェ・デ・モワンヌでワインアドヴォケイト誌驚異93点！ワインスペクテーター誌でも大注目！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも大絶賛！ラローズ・シャンパーニュ・ガイドでも★★★★4つ星で大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴでもこのキュヴェ・デ・モワンヌを大注目！