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オーロール・カサノヴァは2005年にプロのバレリーナとなり、以降「ローマ・オペラ座バレエ団」「デンマーク王立バレエ団」「チューリッヒ・オペラ座バレエ団」といった世界的名門で活躍していました。「バレエ界とシャンパンはなにかと縁があり、気づいたら大のシャンパン・ラヴァーになっていました。実家がシャンパーニュの栽培家であることに運命的なものを感じ、表現者としての道を、今後は女性醸造家として歩むことを決意しました」。 2年間にわたってアヴィズのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた後の2013年、お母さんが所有していたグランクリュ・ピュイジューの1.5ヘクタールの畑を継承。また、2015年に結婚したル・メニル・シュル・オジェのロビネ家のダンナさんからもたらされた1.8ヘクタールの畑も加わって、2019年、「シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァ」が誕生しました。（相続の関係で業態はNMで登記することになりましたが、実質は自社畑のぶどうのみを使用するRMです）。 「ピュイジューのピノ・ノワール、ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネという垂涎のぶどう畑を所有する幸運に恵まれました。それぞれ面積も小さいので、限りなくビオロジックに近い栽培方法で、また、月のカレンダーなど一部ビオディナミの手法も採り入れながら、1本1本ていねいに手入れをしています。醸造は、バレエと同様に表現の深奥を極めるため、すべて樽で行っています。飲んでくださる方の体と心を休め、人生の喜びを一緒に分かち合えるようなシャンパンを造りたいです」。 印象的なラベルデザインは、友人のデザイナーが実際に各作品を飲んで、頭に浮かんだイメージを描いたもの。　フランスワインガイドの金字塔「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも早々と所載されるなど世界からの注目も高く、輸出比率は早くも70%に達しています。もともとの生産本数が少ないこともあって、日本にも極少量でのご紹介となります。

オーロール カサノヴァ メニル シュル オジェ グラン クリュ特級 ミレジメ 2018 ■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：228リットルの樽で発酵後、18ヶ月間熟成 ■醸造：除梗しない。醸造に228リットルと400リットルの樽を使用 ■栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない 「ローズ産」のシャルドネ100%で造られる、究極コトー・シャンプノワAOC！高級辛口白ワイン。 造り手のオーロール・カサノヴァは2005年にプロのバレリーナとなり、以降「ローマ・オペラ座バレエ団」「デンマーク王立バレエ団」「チューリッヒ・オペラ座バレエ団」といった世界的名門で活躍していました。 限りなくビオロジックに近い栽培方法で、一部ビオディナミの手法も採り入れながら、1本1本ていねいに手入れをされた葡萄。 「飲んでくださる方の体と心を休め、人生の喜びを一緒に分かち合えるようなシャンパンを造りたい」との当主の心を映した印象的なラベルデザインが特徴です。 フランスワインガイドの金字塔「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも早々と所載されるなど世界からの注目も高く、ヴィノム誌やフィガロ誌等にも多数掲載。 年産わずか260本のみ造る貴重なワイン。もともとの生産本数が少ないこともあって、日本では極少量でのご紹介となります。 バックラベルにシリアルナンバーが入っています。この機会に是非、ご賞味ください。

■ワイン名	オーロール・カサノヴァ・コトー・シャンプノワ・メニル・シュル・オジェ・グラン・クリュ特級・ミレジメ[2018]年・蔵出し・AOCコトー・シャンプノワ(ル・メニル・シュル・オジェのリウ・ディ「ローズ」産のシャルドネ100%・1928年植樹の超VV・樽発酵＆18ヶ月熟成・年産260本のみの限定作品・実質は自社畑のぶどうのみを使用するRM
■英語表記	Coteaux Champenois Blanc Mesnil sur Oger Grand Cru [2018] Aurore Casanova AOC Coteaux Champenois
■商品番号	0103004008550
■ワインについて	入手困難！シャンパーニュ辛口愛好家大注目！現役のプロのバレリーナだった当主が年産わずか260本のみ造る貴重なグラン・クリュ・特級ル・メニル・シュル・オジェのリウ・ディ「ローズ」産のシャルドネ100%のコトー・シャンプノワAOC！すでに各ワイン誌でも大絶賛！「bettane + desseauve」、「Fracons」、「l’Express」、「La Champagne Viticole」、「Restaurants ＆ Vins de France」、「Vin et Gastronomie」、「Vinum」、「Le Matin Dimanche」、「Le Figaro」等多数掲載！オーロール・カサノヴァは2005年にプロのバレリーナとなり、以降「ローマ・オペラ座バレエ団」「デンマーク王立バレエ団」「チューリッヒ・オペラ座バレエ団」といった世界的名門で活躍していました！「バレエ界とシャンパンはなにかと縁があり、気づいたら大のシャンパン・ラヴァーになっていました。実家がシャンパーニュの栽培家であることに運命的なものを感じ、表現者としての道を、今後は女性醸造家として歩むことを決意しました」！2年間にわたってアヴィズのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた後の2013年、お母さんが所有していたグラン・クリュ・ピュイジューの1.5ヘクタールの畑を継承！また、2015年に結婚したル・メニル・シュル・オジェのロビネ家のダンナさんからもたらされた1.8ヘクタールの畑も加わって、2019年、「シャンパーニュ・オーロール・カサノヴァ」が誕生！(相続の関係で業態はNMで登記することになりましたが、実質は自社畑のぶどうのみを使用するR.Mです)。(すべて自社畑100％ですがご主人との所有権の関係でオーロール・カサノヴァ家元詰のN.Mとなっています。)「ピュイジューのピノ・ノワール、ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネという垂涎のぶどう畑を所有する幸運に恵まれました。それぞれ面積も小さいので、限りなくビオロジックに近い栽培方法で、また、月のカレンダーなど一部ビオディナミの手法も採り入れながら、1本1本ていねいに手入れをしています。醸造は、バレエと同様に表現の深奥を極めるため、すべて樽で行っています。飲んでくださる方の体と心を休め、人生の喜びを一緒に分かち合えるようなシャンパンを造りたいです」！印象的なラベルデザインは、友人のデザイナーが実際に各作品を飲んで、頭に浮かんだイメージを描いたもの！フランスワインガイドの金字塔「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも早々と所載されるなど世界からの注目も高く、輸出比率は早くも70%に達しています！もともとの生産本数が少ないこともあって、日本にも極少量でのご紹介！このオーロール・カサノヴァのCoteaux Champenois Blancはル・メニル・シュル・オジェのリウ・ディ「ローズ」産のシャルドネ100%！1928年にセレクション・マサル（マス選抜）によって植樹された超VV！228リットルの樽で発酵後、18ヶ月間熟成！年産260本のみ！の限定作品で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています！しかも現地のセラー数か月前の蔵出しの素晴らしい状態で限定極少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口
■生産者	オーロール・カサノヴァ
■ブドウ品種	シャルドネ100%
■ブドウ収穫年	[2018]年
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCコトー・シャンプロワ・ブラン
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。