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この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。 しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。 「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。 同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂のスタンダード・キュヴェ、ぜひご堪能下さい。

アンリ ショーヴェ シャンパーニュ ラ キュヴェ アドニス ミレジム 2015 プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ブラン 正規品 ■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■平均樹齢：35年 アシェット・ガイド誌2019年版にもロゼが掲載大注目！ブラン・ド・ノワールが★★Ｗスター評価(ほぼ毎年掲載)！の造り手によるグレイトヴィンテージ！しかも貴重な年産わずか1200本のみ！ 地元リリー・ラ・モンターニュ村のリューディー Les Greves(レ・グレーヴ)産のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン100％！しかも所有面積僅少！の0.3haのみの白亜質土壌！しかも平均樹齢35年のVV！しかもなんと約40％をシャンパーニュ産228リットルの樽で発酵後、6ヶ月間熟成で、発酵＆熟成！(新樽100％なので、約40％以上になると樽の風味が強くなりすぎるため)しかもドサージュ7g/Lの本格派！ そのほとんどがフランス国内のレストランを中心(50％)に販売されてしまう人気造り手による、「アドニス」＝ギリシャ神話で女神アフロディテに愛された美青年の名前！(フランス人は「アドニス」と聞くと、ギリシャ彫刻のような美しい男を想像するそうです)(当主ダミアン・ショーヴェの祖父の名前でもあります)を冠した究極ミレジム・シャンパーニュ！ ずばり当たり年に限り1200本のみ限定生産される、ショーヴェの最上位作品！

■ワイン名	アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ラ・キュヴェ“アドニス”ミレジム[2015]年・蔵出し限定品・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100％)・R.M.生産者元詰・樽醗酵＆樽熟成・年産わずか1200本のみ・透明ボトル・重厚ボトル・正規品・泡・AOCシャンパーニュ
■英語表記	Henri Chauvet Champagne La Cuvee “Adonis” Millesime [2015] 1er Cru R.M. Domaine Chauvet (Chardonnay100%) Fut de Chene
■商品番号	0103004009564
■ワインについて	超こだわり！超入手困難！手造り高級ヴィンテージ・シャンパーニュ愛好家大注目！R.M(生産者元詰).ブランドブラン・シャンパーニュ愛好家大注目！しかも当たり年に限り1200本のみ限定生産される造り手の最高峰！単一年産100％のミレジメもの！しかもグレイトヴィンテージとして定評の[2015]年もの(WAではシャンパーニュに93点のグレイトヴィンテージ評価)！アシェット・ガイド誌2019年版にもロゼが掲載大注目！ブラン・ド・ノワールが★★Ｗスター評価(ほぼ毎年掲載)！の造り手によるグレイトヴィンテージ！しかも貴重な年産わずか1200本のみ！地元リリー・ラ・モンターニュ村のリューディー Les Greves(レ・グレーヴ)産のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン100％！しかも所有面積僅少！の0.3haのみの白亜質土壌！しかも平均樹齢35年のVV！しかもなんと約40％をシャンパーニュ産228リットルの樽で発酵後、6ヶ月間熟成で、発酵＆熟成！(新樽100％なので、約40％以上になると樽の風味が強くなりすぎるため)しかもドサージュ7g/Lの本格派！そのほとんどがフランス国内のレストランを中心(50％)に販売されてしまう人気造り手による、「アドニス」＝ギリシャ神話で女神アフロディテに愛された美青年の名前！(フランス人は「アドニス」と聞くと、ギリシャ彫刻のような美しい男を想像するそうです)(当主ダミアン・ショーヴェの祖父の名前でもあります)を冠した究極ミレジム・シャンパーニュ！ずばり当たり年に限り1200本のみ限定生産される、ショーヴェの最上位作品！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しでしかも貴重なグレイトヴィンテージ[2015]年もので限定極少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口
■ワインのテイスト	シャンパーニュ
■生産者	ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ （ダミアン・ショーヴェ家）
■ブドウ品種	シャルドネ100％
■ブドウ収穫年	[2015]年
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOC シャンパーニュ　ブラン・ド・ノワール
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。