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1905年から続くブドウ栽培家の家系 オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くブドウ栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立したRMです。畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュットレゾネ栽培を実践しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造り 品種よりも土地の特徴が良く出た洗練されたエレガントなシャンパン造りを目指しています。ゴーミヨ2014年版や、ギド・アシェット2014年版、ソムリエインターナショナルにも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 輸出は日本が初めて 販売先はフランス国内がほとんど（約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本が初めてとなります。

エリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ ■ぶどう品種：ピノ・ノワール100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！ ■樹齢：平均樹齢45年のVV 各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！ しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！ 作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、ステンレスタンクでシンプルに醸造したこの作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。 ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！ まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！

■ワイン名	エリーズ・ドゥシャンヌ・シャンパーニュ“エサンシエル”ブラン・ド・ノワール・ノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)・R.M(生産者元詰)・(オーブ県レ・リセ村)・レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール・AOCシャンパーニュ
■英語表記	Elise Dechannes CHAMPAGNE Essentielle BIO (ECOCERT) Blanc de Noirs Brut Zero AOC CHAMPAGNE
■商品番号	0103004009588
■ワインについて	入手困難！少量生産自然派R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！シャブリ地区との境界に接するシャンパーニュ最南端の村でシャブリ地区と同様の分厚いキンメリッジアン土壌でワインにたっぷりとしたミネラルの塩味が含まれるのが特徴の人気辛口シャンパーニュ！しかも自然派・ビオディナミ(エコセール＆デメテール認証)のピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールでしかもノン・ドゼ(ドサージュ・ゼロ)の本格派！しかも自家醸造の元詰のR.M(生産者元詰)！造り手はゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Richeys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドゥシャンヌ女史が5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約1000人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています！しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります！畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派・ビオディナミ(2015年よりビオロジック栽培(2018年に「ECOCERT」の認証取得)、2019年よりビオディナミ(2021年に「demeter」の認証取得)！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！(「GuideHachette」、「Gault&Millau」、「Sommeliers International」等)！の女性醸造家によるオーブの南らしい、土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール！この“エサンシエル”も、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！2ha！キンメリッジアン土壌！平均樹齢45年のVV！ステンレスタンクで醸造！4年間ビン熟成！ドザージュはゼロ！作品名の「エサンシエル」は「本質的な」という意味で、(ステンレスタンクでシンプルに醸造した)この作品が、ピノ・ノワールという品種の本質を表現していることを表したものです。(ずばりEssentielle(本質的な)という意味で、この作品が彼女の作品の中で最もピノ・ノワールらしい味わいであることから名づけられたソムリエさんも納得の逸品！)まさに女性醸造家らしい、品種と土地の特徴が良く出たエレガントなシャンパーニュ！が限定で、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口　高級泡　シャンパーニュ
■生産者	エリーズ･ドゥシャンヌ家元詰
■ブドウ品種	ピノ・ノワール100％
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ (ブランドノワール・ブリュット・ゼロ)
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。