0103004010676
Jヴィニエ シャンパーニュ オラ アルバ グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット RM ヴィニエ家 白 極辛口
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■ワイン名 | J.ヴィニエ・シャンパーニュ・“オラ・アルバ”・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・RM(生産者元詰=ヴィニエ家)AOCシャンパーニュ・白・極辛口 |
■英語表記 | J. Vignier Champagne“Ora Alba”Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut RM(Vignier) |
■商品番号 | 0103004010676 |
■ワインについて | 希少!こだわりグラン・クリュ・特級・辛口シャンパーニュ愛好家大注目!しかも高級シャンパーニュ産地、しかもシャルドネの聖地!白亜質土壌のコート・デ・ブラン100%の特級 ブラン・ド・ブラン100%愛好家大注目!しかも人気R.M(自社畑100%)の蔵出しシャンパーニュファン大注目!貴重なグラン・クリュ特級100%!水準の高い造り手がひしめくコート・デ・ブランのクラマン特級100%(ペリエ・ジュエやテタンジェなどのブラン・ド・ブランが得意なメゾンになくてはならないグラン・クリュ)で最も注目を集める造り手が手がけるグラン・クリュ格付けの銘醸シャンパーニュ!もちろんシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン!しかも本格派のエクストラ・ブリュット!このJ.ヴィニエ・シャンパーニュ“オラ・アルバ”グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットについてフランス権威評価誌のアシェット・ガイド誌は驚異の2つ星★★を付け『コート・ド・ブランの中心に設立された、家族経営のドメーヌ。1902年に最初のブランドを発表。 1931年にはシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立する。 今日、孫のナタリーとジャン・ヴィニエは16.5ヘクタールのシャルドネをクラマン周辺とセザネで栽培している。成熟したブラン・ド・ブラン。2008年から2010年の間に収穫したブドウを使用し熟成。緑の反射のある麦わら色で、ブリオッシュとトーストの強い香りにキャラメルとバターのノートが漂い含みを持たせる。力強さと爽やかさを兼ね備え、口中は高いポテンシャルを示唆する。シーフードパイと相性が良い。』と絶賛!キュヴェ・テロワールシリーズのキュヴェ名のオラ・アルバは「白い丘」を意味し、コート・デ・ブランの白亜質土壌(特級クラマン、シュイィ、オワリー)の2012年(70%)、2013年(30%)のブドウを使用!ステンレスタンクで伝統的な醸造方法!マロラクティック発酵実施!瓶内二次発酵を行う前の熟成期間は8ヶ月!6年間シュルリー熟成(地下15mの白亜のカーヴで最低80ヶ月(平均4~8年、一部のキュヴェでは12年・144ヶ月にも及ぶ)熟成!ドザージュは5g/L!年間総生産量8000本!リンゴとレモンが際立ち、ほのかにピーチシロップを感じる非常に新鮮な香り!味わい深く、溶け合ったシャンパーニュは、非常に細かい泡とコート・デ・ブランのシャンパーニュに特有の活力が口いっぱいに広がる!口中は、ブリオッシュやバター、トーストのアロマへ、さらに余韻にはタイムやグレープフルーツの皮の驚くべきタッチへと進化していきます!寿司や刺身、舌平目のセビーチェ、鯛のカルパッチョ、その他様々な生魚との相性も素晴らしい究極特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットが限定で蔵出し品の正規品で少量入荷! |
■ワインのタイプ | 白・辛口 高級泡 |
■ワインのテイスト | シャンパーニュ |
■生産者 | J.ヴィニエ |
■ブドウ品種 | シャルドネ100% |
■生産地 | フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ |
■内容量 | 750ml |
コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネの土壌に16ヘクタールのシャルドネを所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手、J.ヴィニエ。全てのキュヴェはシャルドネ100%。厳選された区画で土壌や気候、シャルドネの特別な調和を反映した真のテロワールを追求するシャンパーニュを造っている。フランス国内だけでなく、ベルギー、オランダ、ドイツ等へも輸出しており、その評価は非常に高い。デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの賞受賞や、アシェット、アンドレアス・ラッソンなど、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けている。忍耐を要し、細心の注意を払って造られたブドウは、人工的な手を加えず醸造・熟成され、デゴルジュマン後のドザージュ量は最小限に抑えている。J.ヴィニエは、シャンパーニュが人々の友情を祝い続けられるよう、この素晴らしい冒険を次の世代へと伝えたいと考えている。 シャンパーニュ地方の9世代続く造り手で、ヴィニエ家の歴史は1530年に遡る。20世紀初頭、ナタリーの祖父であるポール・ルブランは、父親のアンリ・ルブランから引き継いだ2ヘクタールの土地を所有した。ポールは、第一次世界大戦後にコート・デ・ブランで独立したブドウ栽培者になることを決心し、1931年にシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立した。両親からドメーヌを引き継ぎヴィニエ家の9代目となったナタリーと兄弟のジャンは、ブドウ畑とセラーをナタリーが、ビジネス側をジャンが担当する。ナタリーの夫であるユベール・ソローは、エペルネーのル・クロ・ラベの生産者である。家族ぐるみの友人、セバスチャン・ニケルは醸造家で生物学者であり、1999年以降フランスの国内外でキャリアを積んできた。セバスチャン・ニケルの祖母の家族はセザンヌ周辺の土地を耕作し、1960年代にAOCシャンパーニュになった区画を所有していた。ナタリーとセバスチャンは、彼らの夢とビジョン実現のために人脈を構築していき、現在協力して事業を行っている。 16ヘクタールのシャルドネを所有する。1950年から2010年の間に植えられたブドウ樹は、コート・デ・ブランのグラン・クリュに分類される3村、Cramantクラマン、Oiryオワリー、Chouillyシュイィの白亜質土壌の斜面に深く根付いている。そこから南に約50キロの距離に位置するコート・ド・セザンヌは、豊かで肥沃な土壌と気候に恵まれている。 ブドウ栽培は農薬や除草剤を使用しない。収穫量を減らし、さらに収穫したブドウを厳しく分別することで、健康的で美味しいブドウを得ることがドメーヌの務めの一つだと考えている。2019年11月に、HVE(=Haute Valeur Environnementale:環境価値重視)認証レベル3を取得している。 J. Vignierの瓶詰めはすべて、最適な成熟度で手摘みされたブドウで、最初のプレスのみを使用している。清澄化のための澱下げと、厳選された酵母による低温での遅い発酵を実施。ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を経て、数ヶ月間のタンク熟成が行われる。二次発酵のための瓶詰めは春に実施。澱抜き前のボトル熟成は最低48ヶ月(平均4~8年、一部のキュヴェでは8年または12年まで)。酸化防止剤の二酸化硫黄は、ブドウの純度を高めるために添加する。 |
Jヴィニエ シャンパーニュ オラ アルバ グラン クリュ 特級 ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット ヴィニエ家 AOCシャンパーニュ ■ぶどう品種:シャルドネ100% ■発酵・熟成:ステンレスタンクで伝統的な醸造方法/マロラクティック発酵実施・瓶内二次発酵を行う前の熟成期間は8ヶ月/6年間シュルリー熟成 ■土壌:白亜質土壌 ■ドザージュ:5g/L ■年間総生産量:8000本! 水準の高い造り手がひしめくコート・デ・ブランのクラマン特級100%(ペリエ・ジュエやテタンジェなどのブラン・ド・ブランが得意なメゾンになくてはならないグラン・クリュ)で最も注目を集める造り手が手がけるグラン・クリュ格付けの銘醸シャンパーニュ! リンゴとレモンが際立ち、ほのかにピーチシロップを感じる非常に新鮮な香り!口中は、ブリオッシュやバター、トーストのアロマへ、さらに余韻にはタイムやグレープフルーツの皮の驚くべきタッチへと進化していきます! 寿司や刺身、舌平目のセビーチェ、鯛のカルパッチョ、その他様々な生魚との相性も素晴らしい究極特級・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットが限定で蔵出し品の正規品で少量入荷! |
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