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煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！ その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。 そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。

【豪華ギフト箱入り】ルクレール ブリアン アビス ロゼ 海底熟成 シャンパーニュ ミレジメ 2018 正規品 自然派 ヴァンナ チュール ビオディナミ ■ぶどう品種：シャルドネ種(85%)/赤ワイン(ピノ・ノワール種)(15%) ■発酵・熟成：10ヶ月間ブルターニュの海底60Mで熟成/ ■土壌：白亜質石灰岩 海底熟成シャンパーニュ愛好家垂涎の究極自然派ビオディナミ(AB認定)＆ヴィーガン認定シャンパーニュ！フランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、 クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に釀造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！ 2022年版のRVF誌ではこのルクレール・ブリアンでブランド・オブ・ザ・イヤーを獲得の快挙！ シャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？それこそが「アビス」の始まりでした。理論的には温度が15度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振動や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。 これこそがシャンパーニュにとってストレスフリーな状態であると言えそうです。 ドサージュ0g/Lの本格派ロゼのエクストラ・ブリュットの究極辛ロロゼ・シャンパーニュ！熱狂的なシャンパン愛好家からの注文殺到でフランス国内でも入手困難となっているルクレール・ブリアン！

■ワイン名	ルクレール・ブリアン・アビス・ロゼ・海底熟成・シャンパーニュ・ミレジメ[2018]年・エクストラ・ブリュット・(ゼロ・ドサージュ0g/L)・超限定輸入品・自然派・ビオディナミ(AB認定)＆ヴィーガン認定・(エルヴェ・ジュスタン経営)・AOCシャンパーニュ・ロゼ・正規品・(ドサージュなし)海底60Mで10ヶ月熟成・日本入荷90本のみ・豪華ギフト箱入り・デゴルジュ・2021年7月
■英語表記	LECLERC BRIANT Champagne Abyss ROSE Millesime [2018] Brut Zero 1er Cru Bio(AB) & Vegan dosage 0g/L AOC Millesime ROSE Champagne Gift Box Dosage:0g/L
■商品番号	0103004012014
■ワインについて	超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作の高級ヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュ愛好家垂涎！しかもこの2018年ものが貴重な初リリースの初ヴィンテージ！海底熟成シャンパーニュ愛好家垂涎の究極自然派ビオディナミ(AB認定)＆ヴィーガン認定シャンパーニュ！日本への入荷わずか90本のみの極少量！あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作がついに！傑作中の傑作！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に釀造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！7歳からワインを経験し、自然と醸造学校に進学！1982年には20代で「デュヴァル・ルロワ」の醸造責任者に就任！25年かけてトップ・メゾンの1つにまで押し上げた！その後は、RM生産者のコンサルタントとして人気を集めていたが、これまでのシャンパーニュ醸造の総括としてルクレール・ブリアンにオーナーの1人として参画！醸造家人生最後に理想のシャンパーニュ造りをスタートさせたエルヴェ・ジェスタン氏！(なんと！2022年版のRVF誌ではこのルクレール・ブリアンでブランド・オブ・ザ・イヤーを獲得の快挙！)造り手のルクレール・ブリアンは1872年から続く老舗シャンパーニュ・メゾン！1980年代から有機栽培を取り入れるなど革新的で、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継ぎがいなかったので2012年、アメリカ人投資家によって買い取られることとなり、所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、天才醸造家エルヴェ・ジュスタン氏と数人で一部の畑を買い戻し、新しい醸造所を建てて再建スタート！醸造責任者にはエルヴェ・ジュスタンが就任し、2人のオーナー内の一人となった今、非常に注目され、入手困難なルクレール・ブリアン！醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底！アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃うまさにエルヴェ・ジュスタン氏の実験場！このノンドゼのルクレール・ブリアン・アビス・海底熟成・シャンパーニュ！エルヴェ・ジュスタンのコメントは『シャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？それこそが「アビス」の始まりでした。理論的には温度が15度以下で安定しており、充分な湿度がある事。過度な振動や日照が無い。ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。これこそがシャンパーニュにとってストレスフリーな状態であると言えそうです。造り手の地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしようもないと考えられていた訳です。しかし、海中 60mではボトル内の外に向かうガス圧と水圧がバランスし、均衡するので、それさえもクリアされるのです。もう1つ、奇才エルヴェ・ジェスタンが考えた事が土壌の特殊性でした。シャンパーニュの中でも白亜質石灰岩が強い畑を選びアビスのベースワインを造ります。この土壌は海の微生物の死骸(コッコリス)と牡蠣の貝殻を起源とする方解石結晶粒からなっており、矢石類(古代軟体動物の甲羅)の化石が含まれていることが特徴。海の土壌から生まれたワインを海の中で熟成させることはワインの精神的なストレスさえも減らす事になると考えたのだそう。』！ルクレール・ブリアン・アビス・ロゼ・海底熟成・シャンパーニュ・ミレジメ[2018]年・ブリュット・ゼロはシャルドネ種(85%)、赤ワイン(ピノ・ノワール種)(15%)のセパージュ構成で2021年9月から10ヶ月間ブルターニュの海底60Mで熟成！水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています！使われた葡萄はヴィレール・アルランのピノ・ノワール、リリー・ラ・モンターニュのシャルドネ、シャムリーのムニエ！3つとも樹齢が高いプルミエ・クリュの畑！昔海底だった岩盤が隆起している海に強く関係する畑を使用しています！海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです！温度変化が1年を通してゆっくりで、水圧にとガス圧がバランスすることでワインのストレスは、ほぼ無いと考えられています！使われた葡萄はシャルドネは海の堆積物によるチョーク層が厚い畑の葡萄を使用！ピノ・ノワールはオーヴィレ村のもので赤ワインに仕上げてアッサンブラージュ！昔海底だった岩盤が隆起している海に強く関係する畑を使用しています！海の影響を受けた葡萄を海で熟成させているのです！2018年単一年産100％のミレジムもの！ドサージュ0g/Lの本格派ロゼのエクストラ・ブリュットの究極辛ロロゼ・シャンパーニュ！熱狂的なシャンパン愛好家からの注文殺到でフランス国内でも入手困難となっているルクレール・ブリアン！の高級ロゼのブリュット・ゼロ・海底熟成シャンパーニュ！エルヴェ・ジュスタン氏の集大成というべき究極ロゼ・シャンパーニュが限定で豪華ギフト箱入りで少量入荷！
■ワインのタイプ	ロゼ/辛口
■生産者	ルクレール・ブリアン エルヴェ・ジュスタン
■ブドウ品種	シャルドネ種(85%)/赤ワイン(ピノ・ノワール種)(15%)
■ブドウ収穫年	[2018]年
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ・ロゼ
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。