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■商品名	【豪華箱入】ビルカール サルモン シャンパーニュ ル クロ サンティレール ブラン ド ノワール ブリュット 2005 フランスワイン 白 辛口
■英名	Billecart Salmon Champagne LE CLOS SAINT HISAIRE [2005] AOC Rose Millesime Champagne
■商品説明	超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家感涙！完全割り当て超限定品！年間3500～7000本の限定生産品！銘醸ビルカール・サルモンの最高峰スペシャル・キュヴェ！最も入手困難とされるブラン・ド・ノワールの最高傑作クロ・サンティエール！造り手は、ミシュラン3つ星レストランのほとんどにオンリスト！されると言われるプレミアムシャンパンでは超有名なビルカール！ヨーロッパや北米では知名度抜群！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びている、繊細を極めた寿命の長いシャンパーニュとして大人気で定評の“ビルカール・サルモン”！フランスで最も信頼のおけるワインガイド ル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)では、「ビルカールのスタイルは調和とフィネスである。まず調和だが、いずれのワインもある要素にかたよらないバランスの良さが素晴らしい(しっとりとしているが生き生きとした泡、フルボディだが重くない造り)。フィネスは、アロマやテクスチャーがこの上なく優雅だというところに見て取れる。」と大絶賛！★★Wスター評価！ワイナート誌30号でも「鮮度と純度を大切にした人に媚びない直接的な力強さで注目のメゾン」としてカラー特集！ずばりビルカール・サルモンのマレイユ・シュール・アイの守護神から名づけられたピノ・ノワールのみで造られる最高峰スペシャル・キュヴェ！ビルカール・サルモン単独所有のわずか1haの由緒ある「クロ」で、単一区画、ビオディナミで栽培、そして現地の醸造施設で造られる！1964年に植樹された大切にはぐくまれてきたぶどう畑は馬で耕作、最高のクリュとしての個性を発揮！超厳選ピノ・ノワール100％を樽で醸造、そしてモノクリュの比類ない特性を活かすために、ドサージュはわずかに抑え(ほぼノン・ドゼ)で造られるテロノワールのもつ不思議な力と、人間の技量で造りだされるたぐいまれな最高級ミレジム・シャンパーニュ！幻の究極ル・クロ・サンティレール！石灰土壌とテュフォーと呼ばれる白亜質土壌のテロノワールから産み出される香りの複雑さ、今後20年にわたって見事な変化をみせるであろうこのシャンパーニュには、驚くべきフレッシュさもある偉大な風格を備えた！ビルカール・サルモンが誇る最高峰ル・クロ・サンティレールの希少ミレジメ[2005]年ものが正規代理店輸入品で豪華木箱入りで少量入荷！
■商品番号	0103004012861
■生産年	[2005]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	ピノ・ノワール100％
■生産者	ビルカール・サルモン社
■生産地	フランス/シャンパーニュ/AOC ミレジム シャンパーニュ
■内容量	750ｍｌ
■注意文	※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。

ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。 自社畑10ヘクタール。葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。生産量は約15万ケース。RM（レコルタン・マニュピュラン）並の少なさで、「高品質・少量生産」を貫いています。5000以上あるといわれるシャンパン・ハウスの中でも「品質は超一流、規模は中程度」とも言われ、世界中でプレミアム・シャンパーニュとしての確固たる地位を築いています。 フランスの権威有るガイドブック「クラスマン」の評価では、三ツ星の『ボランジェ』と『クリュッグ』につぐ二ツ星。ロバート・パーカーの「バイヤーズ・ガイド」では、シャンパンの4つ全てのカテゴリーにおいて、『優れた生産者』として紹介されています。 ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。

■ぶどう品種：超厳選ピノ・ノワール100％ ■樹齢：1964年に植樹 ■土壌：石灰土壌/ テュフォーと呼ばれる白亜質土壌 ■ 葡萄畑面積：わずか1ha 高級シャンパーニュ愛好家感涙！完全割り当て超限定品！年間3500～7000本の限定生産品！銘醸ビルカール・サルモンの最高峰スペシャル・キュヴェ！最も入手困難とされるブラン・ド・ノワールの最高傑作クロ・サンティエール！ 造り手は、ミシュラン3つ星レストランのほとんどにオンリスト！されると言われるプレミアムシャンパンでは超有名なビルカール！ヨーロッパや北米では知名度抜群！1818年創業の老舗! フランスで最も信頼のおけるワインガイド ル・クラスマン誌(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌)では、「ビルカールのスタイルは調和とフィネスである。まず調和だが、いずれのワインもある要素にかたよらないバランスの良さが素晴らしい(しっとりとしているが生き生きとした泡、フルボディだが重くない造り)。フィネスは、アロマやテクスチャーがこの上なく優雅だというところに見て取れる。」と大絶賛！ モノクリュの比類ない特性を活かすために、ドサージュはわずかに抑え(ほぼノン・ドゼ)で造られるテロノワールのもつ不思議な力と、人間の技量で造りだされるたぐいまれな最高級ミレジム・シャンパーニュ！驚くべきフレッシュさもある偉大な風格を備えた！ビルカール・サルモンが誇る最高峰ル・クロ・サンティレール!豪華木箱入りで少量入荷！