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1544年までさかのぼる歴史のあるワイナリーです。畑は7500haにも及び、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い斜面に広がっています。アペラシオンのリムーは、4つのテロワールに分かれ、それぞれが独自の微気候と土壌を持っています。そこから産みだされる個性をより際立たせるために、収穫量を抑え手摘みにより収穫を行うなど 丁寧にワインを造っています。 このワインは、樽メーカーのセガン・モローでボルドーのグラン・クリュ(シャトー・オー・ブリオン、シャトー、ムートン・ロートシルト、シャトー・シュヴァル・ブラン、シャトー・ド・フューザル、ドメーヌ・ド・シュヴァリエ、シャトー・ヴァランドロー、ル・パン、シャトー・デュクリュ・ボーカイユ・・・等など)の担当ディレクターを務めるPhilippe Fezasが、そのグラン・クリュで鍛えた舌を見込まれ、同様に営業先であるリムーのシュール・ダルクからの依頼で、キュヴェを厳選して造ったパーソナル・クレマンです。 シャルドネとモーザックとシュナン・ブランを100％手摘み、手作業で選別。選りすぐりの最高のスペシャル・キュヴェを使用。瓶内熟成セラー内で最低18ヶ月以上熟成。 厳しい評価で知られるクラスマンは「かなり以前からリムーの発泡酒で高く評価されてきた精力的な協同組合で現在もその評価に揺らぎはない。」と激賞！！	クレマン・ド・リムー “レゼルヴ・レクセプシオン” ジャン・バブー ブリュット ゴールドを帯びたイエローカラー、白い花や桃や青リンゴなどのフレッシュフルーツとシトラスフルーツのアロマ。へーゼルナッツやトーストのニュアンス。しっかりとした味わいと素晴らしいバランス！シャンパン方式らしく、キメの細かさと心地良い泡とトーストの余韻が長く続く本格派クレマンです！