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シャトー ラ ネグリ ラ コート 2017年 AOCランドック ラ クラップ WA誌驚異90~92点
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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現在のオーナー、ジャン・ポー・ロセが引き継いでからは、品質重視のワイン造りをめざし、すべての畑の改革を実行、葡萄の植え替えを行い、栽培方法も新たにし、質の高い葡萄の栽培が出来るようにしたのです。1992年、以前栽培していた伝統品種に代わり、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの栽培を始めました。また、収穫も機械摘みから手摘みに切り替えました。 シャトー・ラ・ネグリの葡萄の収穫は、8?10kg入りのカゴを使い、すべて手摘みで行います。高品質を目指すために、50haの畑の平均収穫量は25hl/haに抑えています。収穫した葡萄は、酸化を防ぐため速やかに低温に保たれたセラーに運ばれ選別を行います。 約4名から8名のスタッフが選果テーブルで厳しく選別を行います。十分に熟していない葡萄、ボトリティスがついているもの、過熟の葡萄を取り除き、完璧な葡萄のみを残します。ワインの醸造は、ラングドックでNo.1と呼び声が高いコンサルタントのクロード・グロの指導の下、デイディエ・ラクロー(Didier Lacreu)が行います。 | シャトー・ラ・ネグリ ラ・コート 2017年 92点!畑はラ・クラープ山塊の南東に広がる丘陵地帯に広がり、土壌は砂交じりの粘土石灰質土壌。畑で完全に熟したブドウだけを選別しながら全て手摘みで収穫。カリニャンの発酵はマセラシオン・カルボニック、グルナッシュとムールヴェードル、シラーは全て除梗し伝統的な方法で発酵。50%は木樽、50%はコンクリートタンクで熟成。濃いルビー色。カシスやブラックペッパーのアロマにリコリスや樽のローストの香りが混ざります。シルクのようにしなやかで風味豊かな味わいの赤ワイン。 |
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