0104004001251
クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット ヴィンテージ 2021年 ドメーヌ ロジェ スパークリングワイン ランドック 750ml
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■ワイン名 | クレマン・ド・リムー・テール・ド・ヴィルロング・ブリュット・ヴィンテージ[2021]年・ドメーヌ・ロジェ・AOCクレマン・ド・リムー |
■英語表記 | Cremant de Limoux Terre de Villelongue Brut [2021] Domaine Rosier AOC Cremant de Limoux |
■商品番号 | 0104004001251 |
■ワインについて | シャンパーニュ辛口愛好家!クレマン愛好家大注目!シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン!シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン!ラングドックルーション地方から大人気!本格シャンパン方式辛口高級ヴィンテージ!クレマン・ド・リムーが入荷!シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン!造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングワインを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100%で造る、シャルドネ主体の単一年産100%のクレマン・ド・リムー!のミレジメのスペシャル・キュヴェ!当主ミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身で、1982年にヴィルロングに移住しました!その後ワインが人気となり、手狭になったために1985年にはリムーへ移転しました!自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します!バニラや木ではなく、ピュアな葡萄の自然な味わいこそ、自分たちの味だと考えています!このクレマン・ド・リムー・テール・ド・ヴィルロング・ブリュットの「ヴィルロング」は、リムーから車で10分程離れた畑のある村の名前です!畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります!海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌の斜面です!標高は300m!8月末~10月半ばに収穫します!収穫量は 50hL/ha!全房圧搾して、ファーストプレスとセカンドプレスを使用します!晩低温で澱を沈め、18度に温度管理して、15日間発酵させます!試飲して、異なる品種をブレンドします!酵母と糖分を添加します!14~16度のセラーで12ヶ月熟成させます!明るい金色!エレガントでフレッシュな柑橘系の香り!とてもジューシーな高級シャンパン方式のスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味を持っています!しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます!親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なAOCクレマン・ド・リムーが限定で少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白 高級泡 クレマン |
■生産者 | ドメーヌ ロジェ(ミシェル&ニコラ ロジェ家) |
■ブドウ品種 | シャルドネ主体 |
■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
■生産地 | フランス/ラングドック・ルーション/AOCクレマン・ド・リムー |
■内容量 | 750ml |
ミシェル ロジェはシャンパーニュ出身「深く耕し、土壌のバランスを保つ」 葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80%は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。 「シャンパーニュ産酵母を使用」 醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2~3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール(珪藻土)を使い、ろ過しています。 「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」 バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。 |
クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット ヴィンテージ 2021年 ドメーヌ ロジェ スパークリングワイン ランドック 750ml ■葡萄品種:シャルドネ主体 ■収穫量: 50hL/ha ■土壌:粘土と石灰岩土壌 ■発酵:18度で15日間 ■熟成:14~16度で12ヶ月 造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェ。 シャンパーニュ出身の生産者が南フランスで造る最高品質のクレマン!シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン! 自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します!バニラや木ではなく、ピュアな葡萄の自然な味わいこそ、自分たちの味だと考えています。 明るい金色でエレガントでフレッシュな柑橘系の香り。 とてもジューシーな高級シャンパン方式のスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツの風味を持っています。 しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。 親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なAOCクレマン・ド・リムーをこの機会に是非、ご賞味ください。 |
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