0104004002609
ブランケット ド リムー メゾン ロジェ ブリュット ミレジメ 2021 ドメーヌ ロジェ AOCブランケット ド リムー シャンパン 瓶内二次発酵
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■ワイン名 | ブランケット・ド・リムー・メゾン・ロジェ・ブリュット・ミレジメ[2021]年・ドメーヌ・ロジェ・AOCブランケット・ド・リムー・瓶詰め後、9ヶ月以上(瓶内二次発酵) |
■英語表記 | Blanquette de Limoux Maison Rosier Brut Millesime [2021] Domaine Rosier |
■商品番号 | 0104004002609 |
■ワインについて | フランス 辛口シャンパン方式白ワイン愛好家大注目!シャンパン瓶内二次発酵ファンも大注目!シャンパーニュ出身の生産者が南フランスでシャンパン方式・瓶内二次発酵で造られる伝統品種を使った本格スパークリングで最高品質&お手頃価格のAOCブランケット・ド・リムー!ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏に「お値打ちのクリーミーな発泡性ワイン!シャンパンより歴史が古いと主張している。モーザック種 Mauzac(別名ブランケット種)をベースにシャルドネとシュナンを加えることで風味がよくなっている」と大注目!のAOCブランケット・ド・リムー!造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングワインを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100%で造るモーザック種90%、シャルドネ種10%の単一年産100%のブランケット・ド・リムー!のミレジメのスペシャル・キュヴェ!当主ミシェル・ロジェはシャンパーニュ出身で、1982年にヴィルロングに移住しました!その後ワインが人気となり、手狭になったために1985年にはリムーへ移転しました!自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します!このブランケット・ド・リムー・メゾン・ロジェ・ブリュット・ミレジメ[2021]年・ドメーヌ・ロジェは、ブランケットは、残糖10g/Lを目安に造っています!畑は、ヴィルロングの日当たりの良い傾斜地にあります!海洋性気候で、粘土と石灰岩土壌の斜面です!標高は300m!8月末~10月の半ばまで収穫します!収穫量は50hL/ha!全房圧搾の後、1晩冷やして澱を沈めます!18度に温度管理して、15日間発酵させます!試飲して、異なる品種をブレンドします!酵母と糖分を添加し、14~16度の熟成庫で9ヶ月寝かせます!明るい金色!心地良い白い花、トーストの香り!フジリンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます!シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせる風味!スムーズでみずみずしい余韻があります!鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引くこだわり単一年産100%の究極ブランケット・ド・リムーが限定で少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口/シャンパン瓶内二次発酵 |
■生産者 | ドメーヌ ロジェ |
■ブドウ品種 | モーザック種90%/シャルドネ種10% |
■ワイン格付/規格 | ※画像は別VTですが、本商品は2021年のものです。 |
■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
■生産地 | フランス/ラングドック・ルーション/AOCクレマン・ド・リムー |
■内容量 | 750ml |
ミシェル ロジェはシャンパーニュ出身「深く耕し、土壌のバランスを保つ」 葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80%は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。 オレンジラベルが目を引くブランケット ド リムー(FA769)は、20年以上もの間、多くの方に愛され続けるワイン。ドメーヌ ロジェでは、自家畑の葡萄は有機栽培、無農薬です。買い葡萄も無農薬のものを購入します。酵母はシャンパーニュ産のものを使用しており、これもドメーヌ ロジェならではの味わいに一役買っています。 収穫は手摘みで、8月下旬から10月中旬頃に行います。ミシェルは「畑で選別することが大切だ」と話し、他の生産者との違いについては、「オーガニックと同等の葡萄を使用すること。バニラや木の味ではなく、自然なテイスト、ピュアな葡萄の味わいこそ自分たちの味わい」だといいます。 「シャンパーニュ産酵母を使用」 醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2~3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール(珪藻土)を使い、ろ過しています。 「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」 バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。 「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」 バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たリムーは、シャンパーニュよりも長い歴史を持つスパークリングワインの生産地域として知られています。土着品種のモーザックを主に使用した「ブランケット ド リムー」と、国際品種のシャルドネを主に使用した「クレマン ド リムー」という、2つのスパークリングワインが有名です。ブランケット ド リムーとクレマン ド リムーは瓶内二次発酵で造られますが、前者には、より伝統的な「メトード アンセストラル(一次発酵途中のワインを瓶内に移し替え、発酵を継続させる手法)」も認められています。ブランケット ド リムーは、モーザックの風味を活かしたこの土地ならではの味わいが楽しめます。一方、クレマン ド リムーは、粘土石灰質土壌と、比較的標高が高いリムーのテロワールと相性の良いシャルドネを主体にして造られます。いわば?この地のシャルドネの魅力を引き出すスパークリングワイン”といえます。特にドメーヌ ロジェが造るワインは、シャンパーニュから移住して40年もの間こだわり続けてきたノウハウを活かした、品質の高さがしっかりと感じられる仕上がりとなっています。あくまでも素材となる葡萄の風味がピュアに感じられ、きめの細かい泡が心地よく広がり、どこかほっとするような美味しさが楽しめます。ちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。 |
ブランケット ド リムー メゾン ロジェ ブリュット ミレジメ 2021 ドメーヌ ロジェ AOCブランケット ド リムー シャンパン 瓶内二次発酵 ■ぶどう品種:モーザック種90%/シャルドネ種10% ■発酵・熟成:18度に温度管理して、15日間発酵/酵母と糖分を添加し、14~16度の熟成庫で9ヶ月寝かせます ■残糖:10g/L ■土壌:粘土と石灰岩土壌の斜面 ■収量:50hL/ha ■収穫:8月末~10月の半ばまで収穫 ■地形:畑は、ヴィルロングの日当たりの良い傾斜地 ■標高:300m ■気候:海洋性気候 シャンパーニュ出身の生産者が南フランスでシャンパン方式・瓶内二次発酵で造られる伝統品種を使った本格スパークリングで最高品質&お手頃価格のAOCブランケット・ド・リムー! ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏に「お値打ちのクリーミーな発泡性ワイン!シャンパンより歴史が古いと主張している。モーザック種 Mauzac(別名ブランケット種)をベースにシャルドネとシュナンを加えることで風味がよくなっている」と大注目! 造り手はフランスのワイン評価誌「アシェット・ガイド」で毎年のように掲載され、リムーの名手として知られる有力生産者ドメーヌ・ロジェの手による当主ミシェルが初めてスパークリングワインを手掛けた土地ヴィルロングの葡萄100%で造る モーザック種90%、シャルドネ種10%の単一年産100%のブランケット・ド・リムー! 自社畑は無農薬で有機栽培を行い、買い葡萄も、無農薬のものだけを確認して購入します!鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引こだわり単一年産100%の究極ブランケット・ド・リムー!ミレジメのスペシャル・キュヴェ! |
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