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シャトー・モン・ルドンは、コードデュローヌ地方のオランジェとアヴィニヨンの間、ロッケモウレという村にあります。1300年代から既に葡萄栽培の歴史があり、もとはイングランド国教会に属しました。その後18世紀中頃にアヴィニヨンの貴族ジョセフ・イグナス・ダスティエが所有、1923年に現在のプランタン家の所有となります。 現オーナーはジャン・アベイユとディディエ・ファーブルの二人。設立者のアンリ・プランタンは洞察力のある開拓者で、アペラシオンの一番高いところにある土壌でブドウの栽培を始めました。そして、そのあとを引き継いだ世代は、その功績をしっかりと受け継ぎ、モンルドンをシャトーヌフデュパプの中で主要なワイナリーに成長させました。 ワイナリーはシャトーヌフドパプの100ヘクタールを中心に、リラックには18ヘクタール、コートデュローヌでは27ヘクタールで栽培しています。生産量はシャトーヌフデュパプで30hl、コートデュローヌでは42～46hです。地中海性気候、ミストラル、石ころだらけの畑など土壌はやせていて収穫量は少ないですが、凝縮したブドウが結実します。 シャトーでは、このテロワールを反映した味わいと伝統に基づく堅実なワイン造りをしています。厳選された粒を手摘みで収穫し、完璧な状態の果実だけをワインに使います。ブドウの粒は摘まれるとすぐに小さな容器に入れて運び、圧搾します。 その後、土壌の質やブドウ品種ごとに、醸造の計画が練られ、温度管理のされているコンクリートやステンレスの樽にそれぞれ分けられて、ワイン造りが始まります。 コンクリートタンクの中で数ヶ月寝かせた後、ブルゴーニュ産の小樽で熟成します。熟成期間は、10ヶ月～14ヶ月とワインによって異なります。特にヌフ・ド・パプは、13種類の品種をバランスよく配合し、芳醇な味わいと複雑さを作り出すために三週間の長い醸しを行います。 長期間保存するためのワインは、コンクリートに別にいれられます。その後、アサンブラージュによって味を均一化し、ボトリングします。ボトルにつめられたワインは、金属製の容器に500ボトルずつ入れられて、新鮮で湿度の高い地下倉庫に数ヶ月貯蔵し、出荷までの間ワインを休ませます。新鮮な赤果実の香りは、4～5年の熟成で古い皮革やラズベリー、リコリスのニュアンスが現れ、さらに10年～12年経つとスギゴケやマッシュルーム、湿った土等の独特な芳香を放つ素晴らしいワインになります。 ル・クラスマン誌は、「モン・ルドンの所有畑は同じ名を持つ広大な丸石の大地のほとんどを占めるかのように広がっている。ここのワインは、期待されるほどには濃密さと奥行きを持ち合わせてはいないが、トロみがあり、滑らかでふくよかさを持つシャトーヌフの典型的なスタイルである。シャトーヌフでは特級ワインを造ることが流行しているが、このシャトーでは流行に左右されず、良心的な料金を付けている。数年前からこのシャトーは品揃えを拡大してきており、特に、生き生きとした白ワインと質を向上しているリラックなどは数を増やしている。」	シャトーヌフ・デュ・パプ 2004年 シャトー・モン・ルドン 上部に丸い石、ガレの層。下部は粘土質。ガレの層は2メートルにもなり、日中の強い陽射熱を吸収して夜間にブドウの根に伝えている。櫂入れをしながら醸しを2～3週間行い、色とタンニンを十分抽出。発酵後、半分をタンクで、もう半分を228Lのブルゴーニュ樽に入れてそれぞれ約18ヶ月間熟成。その後瓶詰めして4～6ヶ月間熟成。 よく熟した黒い果実と様々なスパイス、甘草などのハーブの複雑な芳香が心地よいワイン。紫の深い色合いも魅力的の、酸とタンニンのバランスが素晴らしいワインです。 カジキマグロのステーキや鶏肉のトマト煮込み等と良く合います。
エントランス   広大なシャトーヌフの畑 樹齢100年のグルナッシュ ファーグ親子 高樹齢のシラー畑 醸造設備 古酒の数々 セラー 当店オーナーとセラーで アベイユ家とファーグ家のオーナー一族と当店オーナー 郷土料理とシャトーヌフ1978.ベストマッチでした。