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すべては亡きドゥニ・モルテの一言から始まった。長年、ドゥニ・モルテのワインを購入し続けていた無類のワイン愛好家、ジェラール・コンスタンとドゥニーズ・デュケノワ夫妻は、ワイン好きが高じて2004年にベルギーからローヌに移住した。2005ヴィンテージからAOCに昇格したヴァンソブルでワイン造りを始めた。翌年、師と仰ぎ、家族ぐるみの友人であるドゥニ・モルテを訪ね、初めて手掛けた2004年物を彼に試飲させると、ドゥニ・モルテは、「私のバリックを提供するから、それでワインを熟成させたらどうか・・・？」と提案してくれたのである。以来、コンスタン＝デュケノワ夫妻は、ドゥニ・モルテのフラッグシップの1つである“ラヴォー・サン＝ジャック” の熟成に使われたフランソワ・フレール社製のバリックで自身のワインを熟成させ、今は亡き不世出のスーパー・スターの魂を継承し続けている。 また、パーカー・ポイント100点満点を4度獲得したシャトーヌフ・デュ・パプの“クロ・サン＝ジャン”を筆頭に、100点満点2回の“レ・カイユ”、1回の“クロ・デュ・カイユ”、同じく1回の“サン・プレフェ”など、南ローヌを本拠に40以上のドメーヌをコンサルタントしている「パーカー・ポイント800点満点」の天才醸造家、フィリップ・カンビをコンサルタントに招聘した。同時にアルザスのルネ・ミュレの指導を受け、バイオダイナミック農法にも取り組み始め、ドメーヌは短期間で劇的進化を遂げた。 その必然的帰結が、この論評だ。パーカー・ポイント95点は、同ヴィンテージのギガル、シャーヴ、シャプティエ、グラムノンを超える圧倒的評価である。パーカーは「真の超大作！目の覚めるようなワイン造りの成果！」と激賞している。	ヴァンソブル 2013年 ドメーヌ・コンスタン・デュケノワ 手摘みで収穫したブドウを厳格に選別し、100%除梗。発酵に先立ち、2-3日の低温マセレーションを施す。その後、温度管理機能付きのステンレス・タンクでアルコール発酵を行う。発酵温度は28度で、発酵期間は約26-28日。発酵期間中、1日1回のルモンタージュと5日に1回のデレスタージュを行う。櫂入れは行わない。発酵終了後、さらに5-6日間の果皮浸漬を実施。圧搾後、引き続きステンレス・タンクでマロラクティック発酵と熟成を行う。熟成期間は、ヴィンテージに応じて10-12ヶ月。アッサンブラージュは熟成の3-6ヶ月目に実施。清澄は行わず、ごく軽く濾過を施して瓶詰め。瓶詰めは太陰暦に応じて行う。 深いルビー・レッドの色調に、スミレ色の反射。赤スグリや香辛料を思わせる香りがある。口中はハーモニーが取れ、果物の風味が感じられる。スパイシーなフィニッシュには、リコリスのノートがある。サーヴィスは17-19度で。ソースを添えた肉料理や、グリエした肉料理と相性が良いでしょう。