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シャトーヌフ デュ パプ シャント ル メルル ヴィエイユ ヴィーニュ 2001 ドメーヌ ボスケ デ パプ 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750mlChateauneuf du Pape CHANTE LE MERLE Vieilles Vignes [2001] Domaine Bosquet des Papes AOC Chateauneuf du Pape

ショップレビュー（29件）

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
ドメーヌ・ボスケ・デ・パプの歴史は、1860年まで遡ります。現当主のニコラ・ボワロン氏で５代目。1890年にワイナリーを継いだ２代目のジョセフ・ビクトール・ボワロン氏が亡くなる10年ほど前、1936年にシャトーヌフ・デュ・パプのアペラシオンが誕生しました。その当時ワイナリーは「クロ・シャントメルル」と呼ばれていました。1966年にジョセフ・ビクトール氏の孫にあたるモーリス氏が、彼らの持つ最上の畑がある土地の名前を取って、ワイナリー名を「ボスケ・デ・パプ」と改名。現在はモーリスの息子とその嫁であるニコラとジャンヌ・クレアが、ボワロン家の伝統を受け継いでいます。ボスケ・デ・パプでは、最新の技術も一部取り入れながらも、シャトーヌフ・デュ・パプに最高の敬意を表すため、伝統的なワイン造りを守り続けています。
畑のエコシステムの保護、維持のため、自然と一体となって管理することを心がけています。具体的には樹の健康を脅かすもの、動植物を汚染するものは使わない。殺虫剤の仕様は控え、寄生虫による害が見つかった後にだけ使用する。貴腐菌を抑えるものは使わない。木々の間の風通しを良くし、良い空気循環を得るために部分的に剪定。自分たちで作ったオーガニック肥料のみを、それぞれのエリアに必要な分だけ使う。このような畑の管理によって、低収量に制限しつつ、土壌を良い状態に保つことができます。
ボスケ・デ・パプのフラッグシップ・ワインである「シャント・ル・メルル」は、年産僅か1万本程度の希少なワインですが、それもそのはず。1990年に初めてリリースされたシャント・ル・メルルには、樹齢80-90年という高樹齢のぶどうが贅沢に使われ、その畑の広さはせいぜい3.5ヘクタール。収量は１ヘクタール当たり20から25HＬと低収量。コンクリートタンクでアルコール発酵を行った後、全体の90％を容量6500リットルの大きなオーク樽（フードル）へ、残りの10％を容量600リットルのオーク樽（ドゥミ・ミュイ）へ移してマロラクティック発酵、その後さらに12から18か月間の熟成期間へと入ります。完全に伝統的である彼らの造りによって、「味わいには幅の広さがあり、深みは実に深遠なもの」となるのである（ロバート・Ｍ・パーカーJr.著『ローヌワイン』より抜粋）。

シャトーヌフ・デュ・パプ シャント・ル・メルル ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001年 ドメーヌ・ボスケ・デ・パプ

素晴らしい純粋さ。プラムに似た深い紫の色調に、ラベンターや挽きコショウ、カシス、チェリー、そしてたくさんのスパイスのアロマが混然一体となっています。骨格は力強く、タンニンも強固で、緻密。口の中でフレーバーが拡がり、リッチで力強い余韻が印象的です。長く熟成させる価値のあるワインです。

【葡萄品種】グルナッシュ80％、シラー15％、ムールヴェードル5％
【樹齢】約80～90年　
【栽培面積】3.5ha
【土壌】80％は表面が砂質、地中深く石灰質、20％は鉄分由来の赤粘土や石
【発酵】コンクリートタンクにて主醗酵後、オーク樽にてMLF醗酵
【熟成】12～18ヶ月間(容量：10％を600L、90％を6500L)

素晴らしい純粋さ。プラムに似た深い紫の色調に、ラベンターや挽きコショウ、カシス、チェリー、そしてたくさんのスパイスのアロマが混然一体となっています。骨格は力強く、タンニンも強固で、緻密。口の中でフレーバーが拡がり、リッチで力強い余韻が印象的です。長く熟成させる価値のあるワインです。


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