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シャトーヌフ デュ パプ 2016年 蔵出し限定品 手摘み100% シャトー ド ボーカステル元詰(ぺラン家元詰)14.5% 正規品 ロバート パーカー(WA)驚異の97点(2019~2040年) ワインスペクテーター誌年間ベストTOP100の第6位(97点)の快挙
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購入に際する制限について
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
1909年にピエール・トラミエールがボーカステルを購入し、その後、義理の息子で科学者のピエール・ペランが譲り受けました。彼はブドウ畑を著しく増やしました。彼の功績はジャック・ペランによって1978年まで引き継がれました。現在、ジャックの2人の息子であるジャン・ピエールとフランソワがボーカステルの伝統を受け継いでいます。 手摘みで収穫されたブドウはセラーで丁寧に選果し、最良のものだけを使用します。全て除梗した後、発酵槽に移し、古典的な手法で醸造します。すべてのブドウ品種は別々に醸造されます。発酵が終わったら、品種ごとのワインを丁寧に試飲しブレンドします。これは骨の折れる仕事です。毎年ペラン家では、個々の品種の比率を変えながら、そのヴィンテージの品質と個性を決めなければなりません。この作業は数ヶ月間の努力と絶えず注いできた愛情の集大成とも言えます。ワインはその年のテロワールを表現しなければなりません。ブレンド後、ワインを大樽に移し12ヶ月間熟成させます。時折、澱引き施しながら、瓶詰めの時期まで静かにゆっくりと寝かせます。熟成の能力は伝統的な地域で育てられた優れたブドウ品種から造られたワインにのみ与えられます。ボーカステルのワインもその能力を秘めており、光を遮断し、15℃に保たれたセラーで細心の注意を払って熟成させます。若いボーカステルは花やフルーツ、シリアルの香りを伴います。熟成するにつれて、アロマはより繊細で、複雑かつスパイシーになります。ヴィンテージによりますが、7年程寝かせてから飲むのが良いでしょう。 ロバート・パーカー氏はシャトー・ボーカステルについて「ボーカステルが南ローヌで最も長命な赤ワインをつくっているという事実には反論できない。しかしながら、このワイナリーはまた、ローヌ渓谷において最も偉大で最も独特なワインのひとつをつく ってもいる。ワィンは完全に有機農法でつくられている。シャトーヌフ=デュ=ハープ最北の地域であり、クルテソンの町に近い広大な110ヘクタールの畑では化学薬品は一切使われていない。」と大注目!し、満点5つ星生産者に挙げ激賞! |
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