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■商品名	コート デュ ローヌ ルージュ ラ カボット キュヴェ コリーヌ[2021]年 ドメーヌ ラ カボット元詰 自然派 ビオディナミ＆ビオロジック
■英名	Cote du Rhone Colline 2021 Domaine La Cabotte AOC Cote du Rhone Rouge Organic & Biodynamic
■商品説明	フランス・ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ＆ビオロジック(エコセール認証＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)のコート・デュ・ローヌAOC赤ワイン愛好家大注目！造り手はアシェット・ガイド誌2023年版で星付き大注目！ジャンシス・ロビンソン女史もこの2021年を大注目！ブルゴーニュのドメーヌ・ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めたドメーヌ！「カボット」(石でできた小屋)は畑作業道具の収納場所！地域によって呼び方が異なり、カボットはブルゴーニュの方言です！最初はブドウ畑は10haだけでしたが、マリ・ピエールが少しずつブドウを植えられる土地を広げていきました！1986年にマリ・ピエールと結婚したエリック・プリュメがドメーヌに加わり、現在地続きで30haの畑を所有しています！常に「環境を守る」という観点からブドウ栽培を心がけており、「環境が表現する部分をありのまま、テロワールのまま、瓶に詰めること」をこだわりとしています！このキュヴェ・コリーヌは火打ち石質の砂岩と石灰質の砂岩の母岩の上に粘土砂質が重なる水はけのよい土壌。(これらの土壌は石が多く、砂質粘土質の土壌で、根張りが良く、バランスの取れた水分が供給される。)標高100-250m！南、南東向き！(ゆっくりと規則正しく成熟するため葡萄(Grenache、Syrah、Carignan、Cinsault、Mourvedre))の最適な濃縮度と熟度が期待できる。)オーガニック特に早くからビオロジック農法に取り組んでおり、2005年にビオディナミに完全に切替え、2010年にデメテール認証を取得しました！ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成！豊かなボディとよく調和したタンニン、まろやかでフルーティーな後味は素晴らしくエレガント！最初にカシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りが出て、その後に黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマが感じられます！繊細でシルキーなタンニン！果実味豊かで厚み、丸みがあり、エレガントです！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！サーヴ温度は16-18℃で。
■商品番号	0105001007871
■ワインのタイプ	4573542498452
■ワインのテイスト	ミディアムボディ-フルボディ
■生産年	[2021]年
■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ	グルナッシュ、シラー、カリニャン、サンソー、ムールヴェードル
■生産者	ドメーヌ・ラ・カボット元詰
■生産地	フランス/ローヌ/AOCコート デュ ローヌ
■内容量	750ml
■注意文

ブルゴーニュのドメーヌ ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めた敷地45haのドメーヌ。最初のブドウ畑は10haのみ、マリ・ピエール女史が少しずつブドウ畑を広げ、1986年に夫エリック フュメ氏が加わり30haに広がったブドウ畑を管理しています。農薬や化学肥料の問題もなく、ブドウを生育させるには最適の場所だと感じ、常に『環境を守る』観点からブドウ栽培を心がけてきており「環境が表現する部分をありのまま、テロワールのまま瓶に詰める」事をこだわりとしています。年間雨量の平均は300-350mm、多い年でも600-650mmと少ないエリア。ローヌの典型的な品種であるムールヴェードル、シラー、グルナッシュ、白はクレレット、ヴィオニエ、グルナッシュブランを栽培しています。ビオロジック農法を早い段階からはじめ、次第にビオディナミ農法へ転換。2005年には完全に切り替え、2010年にはデメテール認定を取得しました。ダイナミゼーションを行うための機械のプレパラシオンが当たる部分は全て木で作られており、樽の変形・水漏れを防ぐために水を入れ、ふたをして乾燥を防いでいるほど、ビオディナミへのこだわりを持っています。

■ぶどう品種：グルナッシュ、シラー、カリニャン、サンソー、ムールヴェードル ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成 フランス・ローヌ辛口赤ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ＆ビオロジック(エコセール認証＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)のコート・デュ・ローヌAOC赤ワイン愛好家大注目！ 造り手はアシェット・ガイド誌2023年版で星付き大注目！ジャンシス・ロビンソン女史もこの2021年を大注目！ 豊かなボディとよく調和したタンニン、まろやかでフルーティーな後味が特徴で、エレガントな辛口赤ワインです。 最初にカシス、ラズベリー、ザクロのような力強い香りが出て、その後に黒い果実やスパイスの複雑味のあるアロマ。繊細でシルキーなタンニンを持ち、果実味豊かで厚みと丸みがあり、エレガンス。サーヴ温度は16-18℃が適しています。土地の特性を活かしたビオディナミ＆ビオロジック農法による栽培が、その味わいの深さを生み出している。