中央ロワールのルイイ村に1951年に創業した名門ドメーヌで、1998年より3代目ドニ・ジャマンが運営しています。継承と同時にリュット・レゾネ栽培を開始した彼は、以降、区画によって段階的にビオロジー栽培及びビオディナミへの切り替えを進め、2015年現在、国際的なビオディナミ実践団体「demeter」が認証を与えたルイイで唯一の生産者として、高い名声を獲得しています。

「私の仕事は、畑を取り巻くこの素晴らしい大自然のすべてを、ボトルに閉じ込めること。そして、美しい環境を守り、子孫に残すことです」。そのルイイ村から南西に約20kmのところに、「サン・ヴァランタン（聖バレンタイン）」という村があります。この村では、毎年2月14日に一番近い週末の2日間、恋人たちのための祝祭行事（Fete St-Valentin）が催され、世界中からカップルが訪れます。

「教会で振る舞われる“愛のワイン”を提供していることもあって、私も毎年参加します。ワインを飲みながら楽しそうにしているカップルを見ていると、こちらまで幸せな気分になります。私のワインを通じて、世界中の恋人たちがこの幸福感を分かち合えますように、という願いを込めて、このラベルをデザインしました」。

ルイイ・フェット サン・ヴァランタン ルージュ 2014年 ドメーヌ・ド・ルイイ

4haの単一区画「Les Pierres Plates」の粘土石灰質のビオディナミの畑からの樹齢約30～35年のピノ・ノワールから造られる、チェリーや赤いベリーの香り、きれいな酸とミネラル感のクリーンな味わい。