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サヴィニエール レ ヴュー クロ [2010]年 ドメーヌ ニコラ ジョリー元詰 AOCサヴニエール ビオディナミ エコセール認定ナンバー入り
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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■ワイン名 | クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 2010年 ニコラ・ジョリー |
■ワインについて | ビオディナミの伝導師ニコラ・ジョリー!クラスマンで★★★最高評価!世界の10大白ワインに選ばれ「ロワールのモンラッシュ」とパーカー氏言わしめ永遠に熟成し続けると言われる言われる、ビオディナミ農法の教祖的な存在、ニコラ・ジョリーの人気ワイン!エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスが香りと味わいとに感じられるワインです。抜栓してからも香りや味わいが広がる生命力のあるワインです。 |
■生産者 | ニコラ・ジョリー |
■生産者について | クレ・ド・セランは、ロワール河の北岸のサヴニエール地区にシトー派修道僧によって12世紀に植えつけられた由緒ある畑です。以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌ女帝がこの地を訪れたという記録が残っています。また美食の大家・キュルノンスキー氏 (1872-1956)は“シャトー ディケムに並ぶ、フランスの5大白ワインの1つ”と評しました。1962年よりジョリー家が所有しているが、フランスのワイン批評界で最も権威ある2006年版ル・クラスマンでは★★★の最高評価(フランス全土で39ワイナリーのみ)を受け、その名声を高めています。ロマネ・コンティやシャトー・グリエと共に、生産者名がそのままAOC名で、なおかつ単独所有という数少ない生産者の1つです。 1984年に全面的にビオディナミを導入して以来、栽培面では若干の硫黄とボルドー液を除き、化学製品等は一切使用していません。クローン反対派のジョリー氏は、クレ・ド・セランにある樹齢80年以上の古木から接木し、植え替えに使用しています。収穫は全て手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に分けて行われ、その期間が2ヶ月に及ぶこともあります。醸造面では、人工酵母を使用せず、発酵時の温度コントロールもしません。またデブルバージュ、澱引き、コラージュも行いません。主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行います。 現当主であるニコラ・ジョリー氏は、1945年に生まれました。1970年にコロンビア大学MBA修了後、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレー(ニューヨーク・ロンドン)に5年間勤務。その後1976年銀行家としての生活を捨て、母が運営していたワイナリーに戻りました。 当初は農薬を使用していましたが、「ビオディナミ」と出会い、1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入しました。 テクノロジーやテクニックに依存し画一化されたワインの氾濫を憂いだジョリー氏は、「おいしいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」というAOC法(原産地呼称統制法)の原点への回帰を提唱しています。現在は世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行ない、「ビオディナミの伝道師」とも呼ばれています。 |
■ワインのタイプ | 白ワイン |
■ワインのテイスト | 辛口 |
■ブドウ収穫年 | 2010年 |
■生産地 | フランス / ロワール / AOCサヴニエール |
■内容量 | 750ml |
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