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ガロ・ロマン時代に由来をもつプイイ・フュメのワインはベネディクティン修道会に属するようになって名声を勝ち取り、中世ではパリでも有名になった。フィロキセラ後、お隣のサンセールはカベルネ・ソーヴィニヨンに植え替えたが、プイイ・フュメの方は古くからの伝統的なシャスラを少し残している。そのため現在ソーヴィニヨン・ブランから造るワインはプイイ・フュメまたはブラン・フュメ・プイイと名乗っている。フュメ(蒸気)という名前の由来には色々な説があるが、季節によってこの辺り一帯が濃い靄に包まれるからだろう。 それにしても、産地の特殊性を的確に反映するというソーヴィニヨン・ブランは、フュメでは色も淡く(水のように透明なものもある)、香りは若葉を連想させるようにグリーニッシュだが、品が良い。鮮明なフルーティーさをもつが、どこか芯に堅さを残している。 7つの村で、生産者はそう多くないが、総体に大人しい人柄の人達が多い。ただ、唯一の例外が・ラドゥセット家の男爵こと、パトリックである。このあたりの御領主様だったラドゥセット家はブルゴーニュの出身だった。パリからオルレアンを抜けて南へ走る国道7号線を車で飛ばしたのでは見えないが、もしプイイ・シェール・ロワールから右折して農道を走ると、こんなところにと驚かされるような藩酒なシャトー・デュ・ノゼが姿を見せる。トゥーレーヌの有名なシャトーに負けない美しさである。ここでラドゥセット家は、広い畑を使ってプイイ・フュメの「ド・ラドゥセット」と、祖先の名前をとった「コンテ・ラフォン」銘柄のサンセールを出していた。このワイン自体、プイイ・フュメとサンセールの王者とも言えるワインだった。 ところが1972年、若干21歳でシャトーの経営を任された当主パトリックは、ただちに旧い醸造長を首にした上で、根本的な醸造の近代化を図った。当時まだこの村では誰もが現代的醸造技術を導入しようと考えてもみなかった頃である。その若男爵が、フランスのトップクラスの辛口白ワインの仲間入りをねらって創ったのが、シャトー・デュ・ノゼの中の一番良い畑ル・デセールの樹齢80年以上の古木ブドウを使ったこのバロン・ド・Lである。 特殊な壜は18世紀のものの復元。今ではフランスの高級レストランのワインリストに欠かせないものになっている。男爵はその後トゥーレーヌの大ネゴシアン、マルク、ブレディフを買収し、シャブリで2つのドメーヌを買い取り、カリフォルニアまで進出している。まさに20世紀のサクセス・ストーリーになったバロンがエネルギーを注いで造るワインが悪かろうはずがない。	コント・ラフォン サンセール　グラン・キュヴェ 2010年 シャトー・デュ・ノゼ 厳選された葡萄のフリーランジュースと呼ばれる最初に葡萄から搾られる果汁だけを丁寧に仕込んだワイン。祖先の名前を冠したサンセールの王者とも言うべき逸品！フランスを含め高級レストランのワインリストには欠かせないアイテムのひとつとなっています。凝縮感のある果実味とハーブのアロマの、非常に完成度の高い究極辛口白ワインに仕上がっています。