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■ワイン名	ヴーヴレ・ドミ・セック[1995]年・究極秘蔵蔵出し作品・オーク樽(600Ｌ樽)で12ヶ月熟成・カーヴ・ド・プサン元詰・AOCヴーヴレ・セック・29年熟成品
■英語表記	Vouvray Demi-Sec [1995] Caves Poussin AOC Vouvray Demi-Sec
■商品番号	0106002002735
■ワインについて	ロワールやや辛口究極白ワイン愛好家大注目！ロワール・シュナン・ブラン種100%希少蔵出しファン大注目！飲み頃29年熟成バックヴィンテージ[1995]年もの！MWのマイケル・ブロードベント氏も★★★★4つ星をつけ「ロワール全体で豊作。ブドウが丹念に選別された所では、実に優れたワインが出来た。」と絶賛！造り手はロワールはトゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサン氏がドメーヌを設立！2009年には2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代！ご紹介するこのワインは、すべて父ジャン・ポールさんの手によるもの！彼が造るヴーヴレAOCは、ドゥミセック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな白ワインです！畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は無使用)！料理に合うワインのコンセプトの下、造られたこのワインは、シュナン・ブラン100％で600Ｌの(demi-muid)樽で12ヶ月熟成！残糖は30g/Lと、控えめ！各ワイン誌大絶賛！本国のソムリエインターナショナル誌も大注目！の造り手による、白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と酸のすばらしいバランス！の希少な究極ヴーヴレ・セックAOCの熟成作品が、限定で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、極少量入荷！29周年記念のお祝いや、1995年(平成7年)生まれの方へのプレゼントに最適です。
■ワインのタイプ	やや甘口 白ワイン
■生産者	カーヴ・プサン
■ブドウ収穫年	[1995]年
■生産地	フランス / ロワール / AOCヴーヴレ
■内容量	750ml

トゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサンがドメーヌを設立。2009年に、2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代しています。 ご紹介するバックヴィンテージはすべてジャン・ポールさんが手がけたもので、ドミ・セック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口です。実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、化学肥料、除草剤、殺虫剤は長年使用しておりません 。 「ガストロノミーをこよなく愛した父でした」という息子さんたち自身も、これらの古酒を一緒に試飲した際、「このヴィンテージはスパイスの効いた料理によく合うよ」とか、「クリームソースと完璧」とか、料理との相性について熱く語っていましたが、この一家は食べることが本当に好きで、だからこそこんなに良いワインを造れるのだと感じたものです。掲載されたことのあるワインガイドについて尋ねた際も、真っ先に出たのは「ソムリエ・インターナショナル」でした（笑）。

ヴーヴレ セック 1995年 カーヴ・プサン白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口白ワインです。畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践。料理に合うワインのコンセプトで造られるワインはシュナン・ブラン100％で600Ｌの(demi-muid)樽で12ヶ月熟成。残糖は30g/Lと控えめ。白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と酸のすばらしいバランス。