サンセールの土壌を熟知するドメーヌ

ドメーヌ・フアシェは1742年の創設と、サンセール村では最も歴史ある家族経営のドメーヌの一つで、10代に亘りフアシェ家が守り継いできました。代々サンセールの畑で実直に畑と向き合ってきたフアシェ家の人々にとって、畑や畑が受け継がれてきた歴史、土壌との関わりは非常に密接であり、先祖から与えられた土地を礎として大切に守ることでうみ出されるワインは、他にはない個性を備えたたものになると考えています。

テロワールを表現する

1980年代からサンセール村に広がる3種類の畑（土壌）毎に分けて醸造を行っています。伝統的で、自然かつビオディナミ的方法を醸造でも実践しています。

ビオディナミ農法で自然を尊重

有機栽培という農法は、あらゆる化学物質、遺伝子組換生物、農薬やその他の化学肥料を排除します。その代わりに私たちは様々なタイプの銅や硫黄、さらに手づくりのハーブエキスや薬草（イラクサ、土筆、柳の若枝）の煎じたものを使っています。

淡い黄金色。トップにやや鋭さがあり、ミネラルを感じる豊かで快活なアロマ、深みと厚みが感じられる。ミネラルとしっかりとしたボディが特長。