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■ワイン名	コトー・デュ・レイヨン 1983年 ドメーヌ・クロ・デ・サブル
■英語表記	Coteaux du Layon [1983] Domaine Clos des Sables AOC Coteaux du Layon
■商品番号	0106002003787
■ワインについて	入手困難！ロワール高級甘口白ワイン愛好家、貴腐ワイン愛好家大注目！甘口白ワイン愛好家垂涎！アシェット誌も注目！飲み頃37年熟成！コトー・デュ・レイヨンについてヒュー・ジョンソン氏は「見事な酸味を持った甘口白ワインは、永遠に熟成を続ける」と四ツ星をつける甘口白ワイン！フランスではソーテルヌ、アルザスと並ぶ三大貴腐ワインと称されるコトー・デュ・レイヨンの1983年もの！造り手は1895年に当時のアンジュ市長によって設立されたドメーヌで、1939年からピシュリ家の所有となり、現オーナー・オリヴィエ・ピシュリで3代目！この1983年のレイヨンは、2代目当主を務めた叔父のリュシアン・リヴォワールの作品で、叔父さんの思い出とともに大切に貯蔵しながら主にフランスのワイン専門店に販売。Clos des Sablesという名「砂のクロ」という名の由来にもなった砂質土壌で造られたシュナン・ブラン種は、一般的なレイヨンより酸やミネラルが高くなるため、貴腐による15hl/haという低収量からは考えにくいような甘過ぎないワインができたといつも叔父が自慢していました。」と現オーナー！平均樹齢35～40年のシュナン・ブラン100％をステンレスタンクで10ヶ月熟成！オーナーいわく「10～12度で飲まれることをお勧めします。フォワグラ、ロックフォールのようなクセのあるチーズ。クリームソースによるポークソテーが個人的にはお勧めです」現地数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！1983年、昭和58年生まれの方へのプレゼントや、37周年のお祝いに最適です！
■ワインのタイプ	白ワイン
■ワインのテイスト	甘口
■生産者	ドメーヌ・クロ・デ・サブル
■ブドウ収穫年	1983年
■生産地	フランス / ロワール / AOCコトー・デュ・レイヨン
■内容量	750ml

1895年に当時のアンジュ市長が設立1895年に当時のアンジェ市長によってラブレ・シュル・レイヨン村に設立されたこのドメーヌは、1939年よりピシュリ家の所有となり、2008年以降、3代目当主オリヴィエ・ピシュリが運営しています。コトー・デュ・レイヨンやアンジューに計15haを所有しており、2011年からビオロジー栽培に転換しています。ご紹介するバックヴィンテージは、2代目当主を務めた叔父のリュシアン・リヴォワールの作品で、オリヴィエが叔父さんの思い出とともに大切に貯蔵しながら、主にフランスのワイン専門店に販売しているものです。甘過ぎないワインができる「Clos des Sables（砂のクロ）」というドメーヌ名の由来にもなった特徴的な砂質土壌で、「土壌の温度がかなり低く、一般的なレイヨンと比べて酸やミネラルが高くなります。したがって、貴腐による15hl/haという低収量からは考えにくいような、「甘過ぎないワイン」ができるのだと、叔父はいつも自慢していました」。生産者HPに掲載されているごく短いあいさつ文の中でも、この「バランス」についての重要性が述べられています。コトー・デュ・レイヨン 1983年 ドメーヌ・クロ・デ・サブルこの1983年のレイヨンは、2代目当主を務めた叔父のリュシアン・リヴォワールの作品で、叔父さんの思い出とともに大切に貯蔵しながら主にフランスのワイン専門店に販売。平均樹齢35～40年のシュナン・ブラン100％をステンレスタンクで10ヶ月熟成！オーナーいわく「10～12度で飲まれることをお勧めします。フォワグラ、ロックフォールのようなクセのあるチーズ。クリームソースによるポークソテーが個人的にはお勧めです」