0106002005453
プイィ フュメ ユートピア 2017年 ドメーヌ ジョナタン ディディエ パビオ元詰 AOCプイィ フュメ フランス 白ワイン
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■ワイン名 | プイィ・フュメ・ユートピア[2017]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジョナタン・ディディエ・パビオ元詰・手摘み100%・自然派ビオロジー(エコセール認定&AB認定)・AOCプイィ・フュメ |
■英語表記 | Pouilly Fume Utopia [2017] Domaine Jonathan Didier Pabiot Bio(A・B) AOC Pouilly Fume |
■商品番号 | 0106002005453 |
■ワインについて | フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目!ソーヴィニヨン・ブラン100%辛口白ワイン愛好家大注目!フランス・ミシュラン★★★3つ星「ラルページュ」「ルドワイヤン」「ギー・サヴォワ」、同2つ星「アピシウス」「ル・グラン・ヴェフール」「ル・クリヨン」などの最高級レストランの70軒にオンリストの究極プイィ・フュメ!しかも「La Revue du vin de France」や「Les Meilleurs vins de France」(プイィ・フュメの造り手として掲載された5人のひとり)「Cuisine & vins de France」などにも掲載大注目!造り手は、プイィ・シュール・ロワール村の近郊のレ・ロッジェ村に5世代続くぶどう栽培家の家系で、1977年、父ディディエ・パビオがドメーヌ設立!2005年に息子のジョナタンが継承!プイィ・フュメにある120人の造り手の中でもわずか3人しかいない(2012年現在)ビオ生産者のひとり!彼のプイィ・フュメは、コルクを抜くやいなやボトルから立ち上ってくる、スモーキーなフリンティ香(火打石の香り)が特徴で、だからプイィ・「フュメ」(煙)っていうのかと納得させられる!このプイィ・フュメ・ユートピアは、プイィ・シュル・ロワール村の区画「レ・マルヌ」より!1ha!ロワール川に迫る急斜面上の畑で、泥灰土石灰質(キンメリッジアン)土壌からの平均樹齢45年のソーヴィニヨン・ブラン種100%をSO2を使用せずに、228リットルの樽で発酵および18ヶ月間熟成の樽熟で造られた究極プイィ・フュメ!作品名の「Utopia」は「理想郷」「空想」の意味で、この作品が従来のいわゆるプイィ・フュメの概念とは異なるものであることを表現したもの!ずばりジョナタン・ディディエ・パビオが誇る最高峰プイィ・フュメ!究極辛口白ワインが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
■生産者 | ドメーヌ・ジョナタン・ディディエ・パビオ元詰 |
■ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン100% |
■ブドウ収穫年 | [2017]年 |
■生産地 | フランス/ロワール/ AOCプイィ・フュメ |
■内容量 | 750ml |
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