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コトー デュ ジェノワ ブラン 2018 ソーヴィニヨン ブラン 100％ ドメーヌ ブノワ ショヴォー 正規品 750ml 白ワイン
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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 プイイ フュメのサンタンドラン村で1800年代末から5世代続くワイン生産者です。祖父の時代は、牧畜を主業としていたため、畑は、栽培農家に折半耕作をしてもらい、葡萄は地元の農協へ売っていました。ブノワは、家が代々農家だったため、農学を専攻し、葡萄栽培に限らず農業全般を学びました。学生時代にワインを研究し、ブルゴーニュ、モンペリエにて知識を深めました。  現在、ブノワは畑仕事からワイン造りまでの工程を担当しています。ワインの仕事については、「葡萄栽培からワインが飲まれるすべての工程に携われる素晴らしい仕事。自分たちのワインを飲んで頂くお客様と出会えるのも大変興味深い。」と語ってくれました。妻のエマヌエルは主に事務仕事を手伝い、プロモーション等で夫を支えています。  現在、所有する畑は12haの自社畑と3haの賃貸の畑を合わせて合計で15haです。賃貸の畑も土地を借りているだけで、苗は自分たちで植えているので、実質的な自社畑です。栽培する品種は、14．5haがソーヴィニヨン ブラン、0．5haがコトー デュ ジェノアのピノ ノワールです。土壌のタイプはキンメリジャンのマール（泥灰岩）、シレックス、粘土石灰質など様々です。平均樹齢20年で、5?30年の間です。肥料は、オーガニックコンポストと砕いた葡萄の枝です。農薬は、ボルドー液のみ使用しています。機械摘みは一気に収穫出来ることから、検査の結果を最終段階のぎりぎりまで待ち、良い状態を把握してからの収穫が可能となります。収穫は機械で一気に摘み取ります。人工酵母で発酵しています。 |
 コトー デュ ジェノワ ブラン 2018 ■葡萄の品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％ ■熟成：6～8ヶ月 ■土壌：キンメリジャンのマール フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません！ 輝きのある麦わら色、柑橘系の果実に加え、パイナップルなどのエキゾティックな果物のアロマが広がります！ ふくよかで丸みのある口当たりには、心地よいミネラルが感じられます！繊細な余韻にはかすかに塩っぽさも感じさせる心地よい味わいは暑い季節に飲みたくなるソーヴィニヨン ブラン！ きれいな澱と共に6～8ヶ月熟成させます！清澄し、軽くフィルターをかけて瓶詰めします！フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません！ サンセールに近い小さな産地 AOCコトー・デュ・ジェノワから白い花や洋梨の華やかなアロマの人気辛口白ワイン！(珍しいロワール地方プイィ・フュメの北にあるコーヌ村(Cosne)からジャン村(Gien)までの小さなAOC！ |
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| ■ワイン名 | コトー・デュ・ジェノワ・ブラン[2018]年・蔵出し限定品・ソーヴィニヨン・ブラン種100％・ドメーヌ・ブノワ・ショヴォー元詰・AOCコトー・デュ・ジェノワ・正規品 |
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| ■英語表記 | Coteaux du Giennois Blanc [2019] Domaine Chauveau (Benoit Chauveau Family) AOC Coteaux du Giennois |
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| ■商品番号 | 0106002005705 |
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| ■ワインについて | フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ロワール・ソーヴィニヨン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！ロワールのソーヴィニヨン・ブラン種ファン大注目のキンメリジャンのマール土壌の区画からの限定ワイン！サンセールに近い小さな産地 AOCコトー・デュ・ジェノワから白い花や洋梨の華やかなアロマの人気辛口白ワイン！(珍しいロワール地方プイィ・フュメの北にあるコーヌ村(Cosne)からジャン村(Gien)までの小さなAOC！コトー・デュ・ジェノワAOC！知名度は低いものの、プイイ・フュメにも劣らない高品質なワインが造られています。)しかも造り手は、プイィ・フュメのサンタンドラン村でワイン造りを営むブノワ・ショヴォーとエマヌエル・ショヴォー夫妻がテロワールをしっかりと感じるワイン造りで人気のドメーヌ・ショヴォーの元詰ワイン！サン・ペール村の畑の葡萄から造ります！標高200m、南東向きの斜面に位置します！土壌はキンメリジャンのマールです！葡萄の仕立てはギヨー、栽植密度6500本/ha、収量は60hL/haです！収穫した葡萄は選別した後、ニューマティックプレスで圧搾し、15度で48時間置き、澱下げします！アロマを保つために、ステンレスタンクで、16度の低温に管理しながら発酵させます！きれいな澱と共に6～8ヶ月熟成させます！清澄し、軽くフィルターをかけて瓶詰めします！フレッシュな酸をキープしたいのでマロラクティック発酵はさせません！輝きのある麦わら色、柑橘系の果実に加え、パイナップルなどのエキゾティックな果物のアロマが広がります！ふくよかで丸みのある口当たりには、心地よいミネラルが感じられます！繊細な余韻にはかすかに塩っぽさも感じさせる心地よい味わいは暑い季節に飲みたくなるソーヴィニヨン ブラン！プイイ・フュメにも劣らない品質の高さが魅力の大人気辛口白ワインが限定で極少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
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| ■生産者 | ドメーヌ・ブノワ・ショヴォー家元詰 |
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| ■ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン種100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2018]年 |
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| ■生産地 | フランス/ロワール/AOCコトー・デュ・ジェノワ・ブラン |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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