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歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質のワイン シャトー　ド　ヴィルヌーヴはソゼ シャンピニー村の中心に位置しており、ソーミュール　シャンピニーのトップ生産者として評価されています。このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われてきました。1969年には、隣村のダンピエール　シュール　ロワ―ルに3世代続くワイン生産者のロベール　シュヴァリエがシャトーを購入し、1993年にジャン　ピエールが引き継ぎました。1997年にはシャトーの地下にある石灰岩のセラーを買い戻して修復を行い、2016年には同じ敷地内に最新の醸造用セラーを完成させました。現在は娘のセシル、カロリーヌと共にワイン造りを行っています。 美しいロワール川の風景を見下ろす高台に位置するシャトーの建物は18世紀に建築されたもので、このエリア特有の「テュフォー」と呼ばれる白亜質の石灰岩で出来ています。この石灰岩は、このあたりの数多くのシャトーの建設に使われています。また、葡萄も同じく、白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌に植えられています。畑の所有面積は全体で25ha、そのうちカベルネ　フラン20ha、シュナン　ブラン5haを栽培しています。シャトーの地下には石灰岩の層を掘って造られたセラーがあり、ここは常に温度と湿度が一定に保たれているため、ワインの熟成、保管に理想的な環境となっています。 オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄 シャトー　ド　ヴィルヌーヴの葡萄畑はすべて、2009年からオーガニックで栽培されており、除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用しません。2013VTからは、正式に公的認証（ユーロリーフ、ABマーク）の表示が認められています。葡萄の平均樹齢はシュナン　ブランが40～50年、カベルネ　フランは40年～50年で、特に古いものでは樹齢65～85年のものは「ヴィエイユ　ヴィーニュ（FC366）」に使います。 葡萄の仕立てはギヨー　サンプルです。収量は30～50hL/haに抑えています。畝の1列おきに草を生やすことで、土中の水分バランスを取り、また葡萄の根が地中深く伸びるようにしています。除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。またイラクサをベースにした液肥やスギナとヒレハリソウを煮出したものを畑に撒き、葡萄の免疫システムを高め、病害への耐性が強くなるようにしています。

ソーミュール シャンピニー　2019 ■葡萄の品種：カベルネ・フラン種100％ ■平均樹齢：40～50年 ■収穫：手摘み ■土壌：白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質 ■熟成：全体で12ヶ月（40hLの樽のワインは3ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクに移しさらに9ヶ月熟成） ■発酵：天然酵母 小さな赤い果実のアロマがあり、非常にソフトでしなやかな口当たり！きめ細かく溶け込んだタンニンが非常に心地よく感じられる人気辛口赤ワインが蔵出しで限定少量入荷！ カベルネ・フラン種100％から造られる一級品の赤ワインを生み出すことで有名なソミュール・シャンピニーAOC！しかも歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質の有機栽培・オーガニック(ビオ認証)で育てられた、こだわりの葡萄を人的な介入を最小限にしたワイン造りが最高の品質をもたらす、やさしくソフトな口当りの人気カベルネ・フラン100％の辛口赤ワイン！ 造り手はソゼ・シャンピニー村の中心に位置し、ソーミュール・シャンピニーのトップ生産者として評価され、クロ・ルジャールに比肩する究極造り手！

■ワイン名	ソーミュール・シャンピニー[2019]年・蔵出し限定品・シャトー・ド・ヴィルヌーヴ元詰・自然派・ビオロジック(AB認定)＆ユーロリーフ認証・AOCソーミュール・シャンピニー
■英語表記	Saumur Champigny [2019] Chateau De Villeneuve AOC Saumur Champigny
■商品番号	0106002005729
■ワインについて	フランス・ロワール辛口赤ワイン愛好家大注目！カベルネ・フラン種100％から造られる一級品の赤ワインを生み出すことで有名なソミュール・シャンピニーAOC！しかも歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質の有機栽培・オーガニック(ビオ認証)で育てられた、こだわりの葡萄を人的な介入を最小限にしたワイン造りが最高の品質をもたらす、やさしくソフトな口当りの人気カベルネ・フラン100％の辛口赤ワイン！造り手はソゼ・シャンピニー村の中心に位置し、ソーミュール・シャンピニーのトップ生産者として評価され、クロ・ルジャールに比肩する究極造り手！フランスのRVF誌2021年版でも2ッ星★★(最高3ッ星)評価！「ヴァン・ベタンヌ＋ドゥソーヴ2020版」でも『25haの畑を有するジャン・ピエール・シュヴァリエはその名を広く知られている。ソーミュールのリーダーの一人となった彼は、トリュフの自生する周辺の森にダメージを与えないように有機栽培(ビオロジック)を実践している。ソゼ村の石灰岩の丘陵地帯の特徴を最も素晴らしく表現したワインを造っている。このドメーヌは2013年より有機栽培の認証(ユーロリーフ、AB）を取得した。魅力的な価格はロワールの数多くのグラン・ヴァンの中でも最高のコストパフォーマンス(カリテ・プリ)を誇る。』と絶賛させ、3ッ星★★★(最高5ッ星)評価！の造り手によるロワール最高のカベルネ・フラン！このソーミュール・シャンピニー[2018]年の畑の土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、葡萄の仕立てはギヨー・サンプル、平均樹齢は40～50年！収穫は20kgのケースを使い手摘みで行います！その後、選果テーブルで選別し、100％除梗！発酵は酵母を加えず、葡萄の果皮についている天然酵母で行います！アルコール発酵と醸しは、全体の60％は40hLの樽(新樽ではない)、40％はステンレスタンクに入れ、22～25度に温度コントロールしながら15～18日間行います！発酵中、最初の3日間は1日に1～2回のルモンタージュを行います！その後は2日おきにルモンタージュをします！熟成は全体で12ヶ月行います！40hLの樽のワインは3ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクに移しさらに9ヶ月熟成させます！『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2021版651』★★Ｗスターで90点獲得！(これはニコラ・ジョリーと同評価。)『ヴィノス 2020.7』で89点獲得！小さな赤い果実のアロマがあり、非常にソフトでしなやかな口当たり！きめ細かく溶け込んだタンニンが非常に心地よく感じられる人気辛口赤ワインが蔵出しで限定少量入荷！
■ワインのタイプ	赤・辛口
■ワインのテイスト	フルボディ
■生産者	シャトー　ド　ヴィルヌーヴ元詰
■ブドウ品種	カベルネ・フラン種100％
■ブドウ収穫年	[2019]年
■生産地	フランス/ロワール/AOCソーミュール・シャンピニー
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。