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フランツ ソーモン ヴァン ド フランツ シャルドネ 2021 フランツ ソーモン家 自然派 ビオロジック(エコセール認証) ヴァンナチュール
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 フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans laLoire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選びました。  畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態でした。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。1haを購入し、残り3haは借りました。この3haも将来的に購入予定です。4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れたブドウは格別です。彼の畑は毎年毎年、質が向上しております。  洞窟（とても広い）を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしております。 |
 フランツ ソーモン ヴァン ド フランツ シャルドネ 2021 フランツ ソーモン家 自然派 ビオロジック(エコセール認証) ヴァンナチュール ■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■発酵・熟成：プレスし自生酵母100%で古樽で9ヶ月発酵・熟成(SO2、収穫後：少量 瓶詰め時：極少量の20mg/L) ■樹齢：平均50年 ■土壌：粘土石灰土壌 ■収穫：手摘み100% ■標高：137m ■ 葡萄畑面積：1.5ha モンルイの兄貴分フランツが白ブドウの可能性をストイックに追求した辛口白ワイン！ この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。 ややグリーンを帯びたイエロー、こだわりのヴァン・ナチュール辛口白ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■ワイン名 | フランツ・ソーモン・ヴァン・ド・フランツ・シャルドネ[2021]年・フランツ・ソーモン家・自然派・ビオロジック(エコセール認証)・ヴァンナチュール・ロワール地方・モンルイ・辛口・白・ディオニー輸入 |
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| ■英語表記 | Frantz Saumon Vin De Frantz Chardonnay [2021] Biologique(Ecocert) VDF |
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| ■商品番号 | 0106002006443 |
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| ■ワインについて | フランス・ロワール地方 モンルイから自然派・ビオロジック(エコセール認証)のヴァンナチュール辛口白ワイン愛好家大注目！モンルイの兄貴分フランツが白ブドウの可能性をストイックに追求した辛口白ワイン！しかもロワール地方の自然派・ビオロジック(エコセール認証)の粘土石灰質土壌の標高137mの畑のシャルドネ100％辛口白ワイン！造り手のフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans laLoire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しております！無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選びました！畑で無農薬の仕事はきりがありません！彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態でした！予算の関係もあり、最初から畑は購入できません！1haを購入し、残り3haは借りました！この3haも将来的に購入予定です！4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです！このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れたブドウは格別です！彼の畑は毎年毎年、質が向上しております。(2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟(とても広い)を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしております。この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。)このフランツ・ソーモン・ヴァン・ド・フランツ・シャルドネ[2021]年はLe Gersで育ったネゴス部門のワインで、標高137mの1.5haの自然派・ビオロジック(エコセール認証)の粘土石灰土壌畑からの平均樹齢50年のVVのシャルドネを手摘み100%で収穫、プレスし自生酵母100%で古樽で9ヶ月発酵・熟成しました！(SO2、収穫後：少量 瓶詰め時：極少量の20mg/L)ややグリーンを帯びたイエロー、白い花やハーブ、ネロリの香り、グレープフルーツのような旨みのある酸と程よい塩味が溶け込んだ爽快感のある心地の良いボリュームに仕上がっています！こだわりのヴァン・ナチュール辛口白ワインが限定で少量入荷！ |
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| ■ワインのタイプ | 白・辛口 |
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| ■生産者 | フランツ ソーモン家 |
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| ■ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
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| ■ブドウ収穫年 | [2021]年 |
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| ■生産地 | フランス/ロワール地方/モンルイ VDF |
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| ■内容量 | 750ml |
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| 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 | |
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