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代々この土地では、「クロタン」というシェーヴル・チーズ作りが盛んでした。もちろんブドウ畑もありましたが、農業の一環として存在していただけで、トマ家の家系の場合も、チーズを作りながら酪農もし、野菜も植え、ブドウも造る、という程度でした。 しかし、現当主・ミッシェル氏が家業を引き継いだ1970年が転機となります。彼は、農業はやめ、ワイン造りに専念。自分の納得できるワインを造ろうと決意します。その後、少しずつ土地を買い足し醸造所も建築しました。 1991年からは、エノロジストの資格を取得後ヴォルネイの「ベルナール・ロシニョール」での2年間で技術を習得した息子、ローランがワイン造りに加わり、現在では二人三脚でワイナリーを支えています。栽培は化学肥料や農薬の使用を極力控えるリュット・レゾネを実践。 白亜質、シレックス、玉砂利に粘土・石灰質が混ざる3種のテロワールから造られるソーヴィニョン・ブランは、ブーケがとても複雑で、飲む人を魅了します。 そんな彼らの造り出す高品質なワインは、世界的にみても非常に高い評価を受けています。 パーカー氏やワインスペクテイターの評価が高いのはもとより、『MILLESIMES誌』の「サンセール白ワインの部」で堂々の「特別第1級」にランク付けされています。 ミレジム誌は、生産者の間で信頼の高いワイン・ガイド。生産者を1～3級までに格付けしています。 例えばメドックの銘醸シャトーの評価をみてみると、『CH.ラトゥール』他のメドック格付け1級シャトーや、『CH.モンローズ』、『CH.ピション・バロン』が「1級」。『CH.クレール・ミロン』、『CH.ポンテ・カネ』、『CH.ソシアンド・マレ』は「2級」になっています。また、同じサンセールの他の造り手をみてみると、有名どころの『アルフォンス・メロ』、『クロシェ』」が「1級」の評価。 これらの評価をみても、「ミッシェル・トマ」に対する評価が、いかに高いものであるかがお分かりいただけるでしょう。	サンセール “ラショーム” ロゼ 2009年 ドメーヌ・ミシェル・トマ あわせる料理の幅が広く、ワイン生産国での消費量は日本に比べて圧倒的に多いのがロゼ！多くの造り手が自家消費用にびっくりするくらい美味しいロゼを持っていたりもします。 プレス法では果実味や凝縮感といったボディのある味わい・芳醇な香りが特徴ですが、ピノ・ノワールのような果皮の薄いブドウ品種では、きれいな色がなかなか出ません。それに比べて、セニエ法では12時間から24時間のマセラシオンをすることで、とても綺麗な色に仕上がります。この2つの方法を使うことで、お互いに無いものを補っています。 赤果実や柑橘系の香りからは確かなフィネスが実現され、フローラルで複雑なアロマが漂います。豊かで成熟した果実味、余韻は爽やかでミネラルを感じるメンソールのニュアンスも。

■ワイン名	サンセール “ラショーム” ロゼ 2009年 ドメーヌ・ミシェル・トマ
■ワインについて	非常に珍しいサンセールのロゼ！ステファン・タンザー「インターナショナルワインセラー」大注目！スタンダードキュヴェの白ワイン2008年ヴィンテージが88点！ミシェル・トマが造る、ワンランク上の辛口ロゼ！ピノ・ノワール100％をセニエとプレスの両方で造られるこのロゼワインは、豊かで成熟したアロマ、サンセール・ブランのイメージがそのままロゼに！赤い果実や柑橘系の香り、フローラルで複雑なアロマ。豊かで成熟した果実味。ミネラル感たっぷりのサンセール辛口ロゼ！ドメーヌ・ミシェル・トマが造るとロゼもこのすばらしさ！
■生産者	ドメーヌ・ミシェル・トマ
■ワインのタイプ	ロゼワイン
■ワインのテイスト	辛口
■ブドウ収穫年	2009年
■生産地	フランス / ロワール / AOCサンセール
■内容量	750ml