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Dupere Barrera（デュペレ・バレラ）は若き二人のワインへの情熱が生んだ南仏の新星。Dupere Barreraはテロワールを生かした個性あるワインを作ることを第一義とし、「醸造家のアドバイスは聞くよ、それと反対のことをする為にね」をポリシーとする造り手です。 ル・クラスマンはデュペレ・バレラについて、 「エマニュエルとローラン・バルラ夫妻は、情熱的な若いカップルで、プロヴァンス最高のガレージワインを造り出す以上のことを成し遂げた。2人は非常に離れた異なるテロワールから生まれるさまざまなワインを熟成させたいという気持ちを満足させるため、自分たちのアパルトマンを思い切りよく醸造所（空調設備付）に改造した。彼らは厳しい目を持ってワインの吟味を行い、入念に熟成をさせるが、この間にワインを画一化するようなことは一切ない。反対に全てのワインは非常に典型的なもの、つまりそれぞれのクリュの可能性とスタイルにぴったり呼応するものとなっている」 ワイナート誌は、「ムールヴェードル主体の唯一のAOCにしてこの産地。最上のワインがバンドール。赤以外は無意味だが、生産の63％はロゼだ。そんな状況下、新進気鋭のネゴシアン　デュペレ・バレラは、赤に専念！元地質エンジニアらしく土壌にこだわり、ブドウはアペラシオン中央にある優れた畑から、樹齢50年以上のムールヴェードル95％、その他5％。自然な醸造法により、リッチでいて品のあるバンドールの個性が開花する」 ゴーミヨ誌は、「初ヴィンテージは1998年。各樽の熟成のさせ方など、醸造熟成に関わる全ての決断を迫られる度に二人はベストなワインをつくるべく、本気でぶつかりあった。そんな彼らのワインは、彼らが常に第一に考えるワイン全体のハーモニーをベースにしながら、果実味が前面に出ている。彼らの芸術的ともいえる繊細さは其々個性を持ったワインに息吹いている。ブラボー！アーティスト！」として★★★★獲得！！	バンドール “キュヴェ・インディア” 2007年 ロマネコンティで使用された樽で熟成されたワインです。ブドウのポテンシャルに合わせて、4～5週間の浸漬、大樽及び、樽にて24ヶ月の熟成を行う。 色合いは深い紫、縁にはまだ、しっかりとしたピンク色が残ります。ミックス・ブラック・ベリーのジャム、ナツメグやヴァニラのスパイス香、甘草、エルブ・ド・プロヴァンスや、八角の、東洋と西洋のスパイスや、ハーブの交じり合った、豊かな香り。口当りは、最初のアタックはしっかり、適度な重さはあるものの、タンニンは細かく、かつ、ワインの骨格を保ち、黒果実味の凝縮感と酸味のバランスが取れています。 カシスやブラックベリーなど、黒果実の煮詰めた感じに、モカや、スパイスを足したような、深み、複雑さのある味わいが魅力的。全体のバランスは重すぎず、余韻に抜けるスパイス香は、よりオリエンタルな豊かさ、繊細さを感じさせるので、中華料理などにも合いそうです。 Auberge L'Eridan ★★★ Les Hauts de Loire ★★ L'Auberge de Chaval Blanc ★★ L'Altalndide ★ Osetellerie Paulus ★ Hositellerie de la Chenaudlere ★ Vieux Castillon ★   オーナーのデュベレ・バレラご夫妻が、当店直営レストランにご来店！当店オーナー以下スタッフと記念撮影。お客様の為にボトルにサインをしていただきました。