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シャトー・エリー・スメール社は、南フランス、エクサン・プロヴァンス近郊に位置するプロヴァンスのシンボルとも言える岩山、サント・ヴィクトワール山麓の村トレーツに7世紀前より代々続くスメール家が経営するワイナリーです。現当主であるガブリエル・スメールが1960年に調査しまとめた論文でも、13世紀にその先祖がすでにトレーツに存在していたことがわかりました。1238年にすでに当時の名士会の一員であったことなどの記録も残っています。 AOCコート・ド・プロヴァンスにおいて、個人所有のシャトーとしては最大級であり、また、ブドウ栽培からワイン醸造・販売まで手がける家族経営のとしては唯一の生産社です。ブドウ栽培から愛情をかけて厳しくその品質を管理し、ブドウの栽培方法は伝統的な農法を厳しく守り、頻繁に耕し、化学除草剤は一切使用しません。化学肥料も使用せず、羊の堆肥などの自然なもののみを使用します。できる限り手を加えずにその土壌の持つ個性を尊重するのです。植え替えが必要となれば、広大な栽培面積を所有しているため、化学剤で土壌を痛めつけずに、その土壌が次にブドウを栽培できる時までじっくりと寝かせて準備をさせます。 世界の著名なワインの生産者によっても、高品質のワインは少なくとも樹齢10年以上の樹から造られると言われています。シャトー・エリー・スメール社のブドウの樹の平均樹齢は30年であり、中には70年近くのものもあります。機械による収穫はブドウの樹の寿命を最高15年と短くします。これは、機械収穫はブドウの樹を文字通り叩き、実を振るい落とすため、樹を痛めつけるからです。落とされた実の中には葉や昆虫類など不要なものまでもが混ざってしまいます。シャトー・エリー・スメール社のように広大な畑のブドウ全てを断固として手摘みを守り通しているワイナリーは現在では数少なくなってきています。 ワイン造りにもこだわりは反映されています。この地の伝統的な醸造方法を重んじながら、職人的な造りを追及し、ブドウがそれぞれの土壌の個性を十分に表現するナチュラルでエレガントなワイン造りを目指しています。そのために、コート・ド・プロヴァンスの生産社の中でも積極的に早い段階から醸造設備を近代的なものに整え、常に最高の状況でワイン造りに取り組んでいます。 2600年前に、ギリシャ人が最初にブドウを持ち込んだこの土地で、シャトー・エリー・スメールは“ワインは芸術である”という哲学を持ち、その伝統と技術を守り続けています。これは、ギリシャの＜良い＞物は＜美しく＞あるべきであるという哲学を模範としています。＜良い＞土壌によって表現されたワインを、しっかりとマーケティングをして考え出された＜美しい＞パッケージを用いて皆様にご提供いたします。	コート・ド・プロヴァンス ロゼ “レ・ゾルフェーヴル・ヴィニュロン” 2011年 シャトー・エリー・スメール 化学除草剤を使用しない土壌で栽培されたブドウのみを使用し、収穫はすべて手摘みで行われます。 ラベンダーや華やかなプラムの香りのロゼワイン。自然派で栽培したグルナッシュとサンソーを全て手摘みで収穫。輝きのあるピンク色。華やかなプラムの香りに、凝縮した赤い果実のアロマ。丸みがあり膨らみがある豊かな風味が心地よく感じられます。