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エクサンプロヴァンスからちょうど4キロに位置するメイルイユに、1830年からルジエ家が所有するシャトー。 遠い昔からブドウ栽培が行われていたことはいくつもの古い文献から読み取れ、シャトー・シモーヌは、プロヴァンスのテロワールの素晴らしい一例として歴史に刻まれている。 セザンヌが描いたサント・ヴィクトワール山を背景に、2本のセイヨウイチイの樹の間から見える壮麗なシャトーの姿、マルセイユの有名な彫刻家による噴水がある庭なども一見の価値がある。 ジャン・ルジエは、ルジエ一族の4代目の代表としてAOC認定に際してリーダー的な役割を果たした人物で、ちょうどその先代がフィロキセラ禍の後ブドウ畑を再編成しなければならない時代のことだった。 ジャンはその畑が卓越した特性を備えていると確信して、最大限に主張。そして1948年4月28日に「パレット」AOCの認可がおりた。 シャトー・シモーヌの地下セラーは、16世紀に宗教的な目的で掘られたのが始まりで、その後ルジエ家によって拡張された。 自然のままで温度と湿度が年間通して一定に保たれており、今では様々な大きさの樽が貯蔵されている。 21ヘクタールの畑はモンテギュー山塊の北向き斜面に、ボウルのような形の自然な窪みにあり、風から守られ、アルク川が流れるという、特別なミクロクリマが演出されている。 近隣の森により多様性が備わる立地にあり、適度な湿度が川と周りの緑から得られる。 土壌は第三紀系で、湖で構成された石灰質の小石に、粘土、丸石、砂利が交じり合っている。 ブドウはフィロキセラの後に再構成されたまま枯死したもののみ再植しているため、平均樹齢は非常に高く50年以上で、110年以上のものも残っている。 株仕立てと垣根仕立てを併用し、化学的な肥料や除草剤は一切使用していない。 手摘みされたブドウは、2度手作業で選果され、とてもクラシックな伝統的な方法で、自然酵母により発酵される。

シャトー・シモーヌ・レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ・ロゼ[2015]年 マルセイユ周辺で産するヴァン・ドゥ・ペイでフランス南部の品種とカベルネやシラー、メルロを使用！温かみの伝わる赤ワイン群として有名！しかもこのロゼは超熟のため、正規代理店からのリリースがようやく2015年ヴィンテージでリリース！しかもアルコール度数驚異の14.5％をマーク！このシャトー・シモーヌ・レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ・ロゼ[2015]年は樹齢30年以上のグルナッシュ種45%、ムールヴェードル種30%、サンソー種5%、メルロ種20%を軽く破砕して一部除梗し、圧搾！小さいフードル樽で澱と共に熟成されリリース！みずみずしく、活発で風味豊かで、この地方の暑い夏や海辺のリゾートにぴったりのため、イワシのエスカベシュやプロヴァンス風エスカルゴなどとのマリアージュが最高と言われています！飲む適温：7～10度。

■ワイン名	シャトー・シモーヌ・レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ・ロゼ[2015]年・蔵出し限定品・シャトー・シモーヌ元詰・VDPブーシュ・デュ・ローヌ・ロゼ・フランス・プロヴァンス地方・辛口・高級ロゼ・正規品
■英語表記	Chateau SIMONE Les Grands Carmes De Simone [2015] Chateau SIMONE Vin de Pays Bouches du Rhone Rose
■ワインについて	入手困難！フランス高級プロヴァンス辛口・ロゼワイン愛好家大注目！南フランス・プロヴァンス地方・辛口・ロゼワインと言えばフレッシュでフルーティーなピンクのワイン！南フランスの陽光降り注ぐリゾート地によく合うロゼワインとしてヨーロッパでも爆発人気！日本ではなかなかお目にかかることのないレアなものが多いので、マルセイユではブイヤベースとともに白のカシを、エクサンプロヴァンスではこのパレットのロゼを、ニースでは海鮮料理と合わせて白のベレといったように、現地ではぜひ郷土料理とともにサーヴされます！プロヴァンス(地中海沿岸部)のワインはヴォークリューズ、ブシュ・デュ・ローヌ、バス・アルプ、ヴァール、アルプ・マリティム県！アルルからニースまでの横350km、たて100kmに広がり、コート・ダジュール全域にほぼ重なるプロヴァンス地方はフランスで最も古い歴史を持ち、特にこの辛口ロゼワインが有名！コート・ド・プロヴァンス(Cotes de Provence)が多くのロゼを、なかでもこのパレット(Palette)ロゼが特に有名！造り手のシャトー・シモーヌと言えばヒュー・ジョンソン氏をしてプロヴァンス地方のパレットAOCの項で「エクサン・プロヴァンスのごく小さなAOC。古参のシャトー・シモヌがコクのある赤、香り高いロゼ、気をそそられる白を産す。」とこのシャトー シモーヌのみを大注目し、★★★3つ星をつけ絶賛させた偉大なプロヴァンス地方のワインの産地パレットAOCの大人気生産者！しかも造り手はパレットAOCといえばずばり、シャトー・シモーヌと言うほど有名！ワインは力もあり奥深い香りと味わいの赤、白、ロゼのすべてが高評価！エクサンプロヴァンスからちょうど4キロに位置するメイルイユに、1830年からルジエ家が所有するシャトー！遠い昔からブドウ栽培が行われていたことはいくつもの古い文献から読み取れ、シャトー・シモーヌは、プロヴァンスのテロワールの素晴らしい一例として歴史に刻まれている。(セザンヌが描いたサント・ヴィクトワール山を背景に、2本のセイヨウイチイの樹の間から見える壮麗なシャトーの姿とマルセイユの有名な彫刻家による噴水がある庭なども有名。)ワインの評価も高くベタンヌ＆ドゥソーヴ2020年版で満点に次ぐ4つ星★★★★評価！をマーク！フランス権威評価誌RVF誌2020年版でも満点に次ぐWダブルスター★★評価の高評価で(しかもAOCパレットで唯一シャトー シモーヌのみ掲載！)このシャトー・シモーヌ・レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ・ロゼで2014年ものがワインスペクテーター誌で90点獲得！＆ベタンヌ＆ドゥソーヴでも15.5/20点の高評価！またブーシュ・デュ・ローヌ・ロゼと言えば赤、ロゼ、白！マルセイユ周辺で産するヴァン・ドゥ・ペイでフランス南部の品種とカベルネやシラー、メルロを使用！温かみの伝わる赤ワイン群として有名！しかもこのロゼは超熟のため、正規代理店からのリリースがようやく2015年ヴィンテージでリリース！しかもアルコール度数驚異の14.5％をマーク！このシャトー・シモーヌ・レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ・ロゼ[2015]年は樹齢30年以上のグルナッシュ種45%、ムールヴェードル種30%、サンソー種5%、メルロ種20%を軽く破砕して一部除梗し、圧搾！小さいフードル樽で澱と共に熟成されリリース！みずみずしく、活発で風味豊かで、この地方の暑い夏や海辺のリゾートにぴったりのため、イワシのエスカベシュやプロヴァンス風エスカルゴなどとのマリアージュが最高と言われています！飲む適温：7～10度！究極辛口ロゼワインが正規品の蔵出し品で限定少量入荷！
■ワインのタイプ	辛口 ロゼワイン
■生産者	シャトー・シモーヌ
■ブドウ品種	グルナッシュ45%/ムールヴェードル30%/サンソー5%/メルロ20%
■ブドウ収穫年	[2015]年
■生産地	フランス/プロヴァンス/VDPブーシュ・デュ・ローヌ・ロゼ
■内容量	750ml