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アルザス ピノ グリ ヴァンダンジュ ダルディヴ[1999]年 超限定蔵出し古酒 シャトー ドルシュヴィール(ユベール アルトマン家元詰)セラー蔵出し

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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

アルザス南部の雄ユベール・アルトマンを訪れ、その素晴らしい銘醸バックヴィンテージの取り扱いで合意できました。ブランド名にもなっているシャトー・ドルシュヴィールは11世紀にローマ法王も滞在した歴史的シャトーで、1854年よりアルトマン家が所有しています。

1986年にワイン造りを継承したユベールは、除草剤や殺虫剤、化学肥料を使用しないこと、(ボルドー液も含み)銅をしかないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと(補糖せざるを得ない年はネゴシアンにブドウを売ってしまう)、という4つの方針を徹底することによってワインの品質を著しく高め、フランス国内はもとより世界30カ国で人気を博すようになりました。

彼がフランスのワイン愛好家に大切に販売している90年代のバックヴィンテージをご紹介します。とても深みがあり、贅沢を感じる味わいです。

環境保全農法の理念のもとぶどう造りが行われています。土壌や水を汚染するのを防ぐために、地中に残留する除草剤は使用せず、唯一使われるのは、地中ですぐに分解されるものだけです。畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈っています。 収穫量は、AOCでの規定はグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで65hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収量を制限して、凝縮感のワインをを造ります。補糖は一切行いません。また、環境保全を考える彼らは、クレマンを除くすべてのラベル紙には再生紙を使用しています。また、2002年以降は消費者にわかりやすいよう、エチケットに残糖分をg/lで表示しています。

ピノ・グリについてロバート・パーカー氏は、偉大なシャルドネと同じくらい圧倒的なワインができる。遅く摘んでやや辛口に発酵させたときにバターのようなクリーミーで、燻した果実のような巨大な芳香をはなち、とろりとした強烈な味わいと力強さを備えた極上のブドウである。このワインはこってりした魚料理などワイン自身と似たタイプの料理、普通ならブルゴーニュの白のグラン・クリュと合わせるような料理に合う。熟成年数は、ヴァンダンジュ・タルディヴで5~20年である。

きれいに輝く麦わら色。チェリーやバター味のポップコーン、蜜のように甘いグレープフルーツ、なめらかな香りがグラスから立ちのぼります。蜜のように甘くて熟した果実の味わいが豊富でフルボディ。濃密で甘く、とろりとした舌触りが感じられます。あと10年はゆうに熟成していくと思われます。


 
■ワイン名 アルザス ピノ・グリ “ヴァンダンジュ・タルディヴ” 1999年 シャトー・ドルシュヴィール
■ワインについて アルザス銘醸高級ヴァンダンジュ・タルディヴ!ピノ・グリの傑作蔵出し11年熟成品!11世紀にローマ法王も滞在した歴史的シャトー、アルザス南部の雄、ユベール・アルトマン家!マイケル・ブロードベント氏も「溌剌とした酸の優良なワインを届けてくれる」と三ツ星で注目!ロバート・パーカー氏Goodプロデューサー評価!ユベール・アルトマン氏こだわりの、1.除草剤や化学肥料を使用しない、2.低収量、3.補糖しない、4.ボルドー液もまかないの徹底によって、フランス国内はもとより世界30カ国で人気を博す、大人気ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・タルディヴの超希少飲み頃古酒!フランスのワイン愛好家に大切に販売している90年代の超希少バックヴィンテージ!現地のセラーから数ヶ月前の蔵出しで少量入荷!
■生産者 ユベール・アルトマン
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト やや辛口
■ブドウ収穫年 1999年
■生産地 フランス / アルザス / AOCアルザス
■内容量 750ml




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