0108002003828
クレマン・ド・アルザス キュヴェ・キラク エクストラ・ブリュット テール・デトワール 750ml (フランス アルザス スパークリングワイン 白)
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。 早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。 「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。 「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。 2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。(尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)。 |
クレマン・ド・アルザス(ダルザス)“キュヴェ・キラク“エクストラ・ブリュット ぶどう品種:ピノ・オーセロワ50%/ピノ・ブラン25%/リースリング15%/シャルドネ10% このクレマン・ド・アルザス(ダルザス)“キュヴェ・キラク“エクストラ・ブリュットは自家醸造のクレマン! 地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンド。粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収穫量は約60hl/ha。ステンレスタンクで醸造。シャンパーニュ方式。 常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成。ドザージュは約5g/l。白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り!きめ細かい泡が口の中ではじけます!すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます! ★由佳さんオススメお料理:食前酒、食後酒として。赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。シャーベットなどに注いで素敵なデザートに |
■ワイン名 | クレマン・ド・アルザス(ダルザス)キュヴェ・キラク エクストラ・ブリュット・蔵出し限定品・テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰・メソッド・トラディショナル(シャンパン瓶内2次発酵方式)AOCクレマン・ド・アルザス(ダルザス)自然派ビオディナミ100%(デメテール認証&ユーロリーフ認証) |
■英語表記 | Cremant d'Alsace Extra Brut Terres d'etoiles (Christophe Mittnacht) |
■商品番号 | 0108002003828 |
■ワインについて | シャンパーニュ辛口愛好家も大注目!アルザス究極辛口クレマン!自然派・ビオディナミ認証のクレマン・ダルザスファン大注目!当店大人気!あのお寿司に合う辛口白ワイン“ギョタク”のテール・デトワール元詰によるずばり!自然派クレマン・ド・アルザス!造り手はコルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚!以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍!「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ。」彼女いわく「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)まさに身体にやさしいビオ認証の辛口クレマン・ダルス!2019年8月には従兄弟は別々の道を歩むことになり、ミットナットと言うドメーヌ名からクリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました!仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します!「Gault & Millau」、「Guide Solar」、「Guide Hachette」等ワインプレスも大注目!Cremant d'Alsace Extra Brut!自家醸造のクレマン!地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンド!粘土石灰質土壌!平均樹齢25年!収穫量は約60hl/ha!ステンレスタンクで醸造!シャンパーニュ方式!常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成!ドザージュは本格派の約5g/L!白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り!きめ細かい泡が口の中ではじけます!すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます!★由佳さんオススメお料理:食前酒、食後酒として。赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。シャーベットなどに注いで素敵なデザートに。(バックラベルのコメント)「キュヴェ名のKIRAKUには、私たちの2つの願いを込めました。1つは、ワインを難しく考え過ぎずに、“気楽”に楽しんで頂きたいという願い。もう1つは“喜楽”-お祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたいという願いです。世界が喜びと楽しさに満ちあふれたものになりますように。由佳&クリスフトフ・ミットナット」アルザス究極辛口クレマンが蔵出し品の元詰で限定入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白 シャンパン方式 発泡 |
■生産者 | テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰 |
■ブドウ品種 | ピノ・オーセロワ50%/ピノ・ブラン25%/リースリング15%/シャルドネ10% |
■生産地 | フランス/アルザス/AOCクレマン・ド・ダルザス |
■内容量 | 750ml |
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