0108002003873
アルザス ピノ グリ 2022年 蔵出し限定品 テール デトワール(クリストフ ミットナット)元詰 AOCアルザス ピノ グリ 自然派ビオディナミ100%
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■ワイン名 | アルザス・ピノ・グリ[2022]年・蔵出し限定品・テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰・AOCアルザス・ピノ・グリ・自然派ビオディナミ100%(デメテール認証&ユーロリーフ認証) |
■英語表記 | Alsace Pinot Gris [2022] Terres d'etoiles(Christophe Mittnacht) AOC Alsace Pinot Gris |
■商品番号 | 0108002003873 |
■ワインについて | 希少!フランス、アルザス高級やや辛口白ワイン!アルザス・ピノ・グリファン大注目!日本人の由佳さんのドメーヌの厳選ピノ・グリ!コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承!早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得!2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚!以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています!「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました!仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動!(尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)!地元ユナウィールとリボーヴィレの畑!粘土石灰質土壌からの平均樹齢25年のピノ・グリ種100%!収量は約55hl/ha!フードルで醸造!残糖6.4g/lの辛口仕上げ!白桃や洋ナシを思わせる香り!いちじくやドライフルーツを思わせる濃密な味わい!料理との相性がとても興味深い、食通な方におすすめのワイン!★由佳さんオススメ料理:肉系のパテ、キッシュ、ソース物の魚料理、豚、仔牛のロースト、インド料理(カレー)、モロッコ料理(クスクス、タジーヌ)、中華料理、チーズをベースにした料理、スパイスを利かせた料理、チーズ(コンテ、ボーフォー)究極アルザス・ピノ・グリが蔵出しで限定で少量入荷! |
■ワインのタイプ | 辛口 白ワイン |
■生産者 | テール・デトワール(クリストフ・ミットナット)元詰 |
■ブドウ品種 | ピノ・グリ種100% |
■ブドウ収穫年 | [2022]年 |
■生産地 | フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ |
■内容量 | 750ml |
コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。 早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。 「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。 「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。 2022年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。(尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております)。 |
アルザス・ピノ・グリ[2022]年 「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」(由佳・ミットナット)。 料理との相性がとても興味深い、食通な方におすすめのワイン! ★由佳さんオススメ料理:肉系のパテ、キッシュ、ソース物の魚料理、豚、仔牛のロースト、インド料理(カレー)、モロッコ料理(クスクス、タジーヌ)、中華料理、チーズをベースにした料理、スパイスを利かせた料理、チーズ(コンテ、ボーフォー)究極アルザス・ピノ・グリが蔵出しで限定で少量入荷! |
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