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ドメーヌ ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。 ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。 ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」

アルザス・オルダーフルスト・リースリング[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・リースリング ■ぶどう品種：アルザス・リースリング種100% モルスハイム村の隣のミュツィグ村のリュー・ディである「オルダーフルスト=ニワトコの木立」という名のこの畑は日当たりの良い南向き、標高200～230m、葡萄の平均樹齢は30年です！ 土壌は表土が厚い粘土石灰岩質！斜面の下に位置するため日中の気温が高くなります！ この場所で育つリースリングは成熟が早く、フルーティで豊かなアロマがあり、柑橘系の果実のフレイバーを持った張りのあるワインが出来ます！ 手摘みで収穫した葡萄は4時間半ほどかけてやわらかく圧搾！発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います！ 温度は22度以下にコントロールします！マロラクティック発酵を行います！ 熟成もステンレスタンクで、収穫の翌年の4月まで澱と共に寝かせ、リリースされるこだわり品！真のアルザス・リースリング！

■ワイン名	アルザス・オルダーフルスト・リースリング[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・リースリング・自然派・オーガニック(2021年からAB認定)・アルコール度数14%・RVF誌驚異の92点獲得
■英語表記	Alsace Horderhurst Riesling [2019] Domaine Boehler AOC Alsace Riesling
■商品番号	0108002004641
■ワインについて	アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス・リースリング種100%辛口白ワインファン大注目！「フルーティで張りのあるワインが出来る」といわれる、ミュツィグ村の単一区画100%からのリースリング100%辛口白ワイン！しかも若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザス・リースリング！造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7 代目にあたる29歳のジュリアン・ブレル氏がワイナリーを引き継いでいます！ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(ABマーク)が取得できる予定です！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。(なんと！このワインのアルコール度数は14%にも達しています。)しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！このワイン、アルザス・オルダーフルスト・リースリング[2019]年は、モルスハイム村の隣のミュツィグ村のリュー・ディである「オルダーフルスト=ニワトコの木立」という名のこの畑は日当たりの良い南向き、標高200～230m、葡萄の平均樹齢は30年です！土壌は表土が厚い粘土石灰岩質！斜面の下に位置するため日中の気温が高くなります！この場所で育つリースリングは成熟が早く、フルーティで豊かなアロマがあり、柑橘系の果実のフレイバーを持った張りのあるワインが出来ます！手摘みで収穫した葡萄は4時間半ほどかけてやわらかく圧搾！発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、ステンレスタンクで行います！温度は22度以下にコントロールします！マロラクティック発酵を行います！熟成もステンレスタンクで、収穫の翌年の4月まで澱と共に寝かせ、リリースされるこだわり品！真のアルザス・リースリングが限定で少量入荷！
■ワインのタイプ	白・辛口
■生産者	ドメーヌ　ブレル元詰(七代目・ジュリアン　ブレル家)
■ブドウ品種	アルザス・リースリング種100%
■ブドウ収穫年	[2019]年
■生産地	フランス/アルザス/AOCアルザス・リースリング
■内容量	750ml
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。